मिनटों में बनाएं घर पर रसमलाई फ्लेवर वाली चॉकलेट Rasmalai Chocolate Recipe

आज मैं आपको रसमलाई फ्लेवर वाली चॉकलेट बनाना बताउंगी। जिसको आप बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। आप इन चॉकलेट को किसी को गिफ्ट में पैक करके भी दे सकते हैं। जो भी इतनी यम्मी होममेड चॉकलेट खाएंगा आपका दीवाना हो जायेंगा। रसमलाई का टेस्ट देने के लिए हम इस चॉकलेट में रसमलाई एसेंस डालेगे जिससे इसमें रसमलाई का टेस्ट आयेंगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for rasmalai chocolate recipe

  • वाइट चॉकलेट कंपाउंड = 200 ग्राम
  • रसमलाई एसेंस = ½ टीस्पून
  • बादाम = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • पिस्ता = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • हरी इलायची पाउडर = ¼ टीस्पून
  • येलो फ़ूड कलर = 1 ड्रॉप

गार्निश करने के लिए

  • ड्राई रोज़ पेटल्स (सूखी गुलाब की पत्तियाँ) = ज़रुरत अनुसार
  • पिस्ता = ज़रुरत अनुसार बारीक चोप किया हुआ

विधि – How to make rasmalai chocolate

रसमलाई चॉकलेट बनाने के लिए सबसे पहले आपको वाइट चॉकलेट कंपाउंड को चोप करना होगा। क्यूंकि जब आप चॉकलेट को मेल्ट करे, तो ये बहुत आसानी के साथ मेल्ट हो जाएँ।

वाइट कंपाउंड चॉकलेट को नाइफ से छोटे-छोटे पीस में काटकर एक बाउल में डाल ले और अब एक पैन में थोड़ा सा पानी डालकर गर्म होने के लिए रख ले। क्यूंकि हम चॉकलेट को बिना माइक्रोवेव के डबल बायलर की हेल्प से मेल्ट करेगे। इसलिए पानी को पैन में डालकर गर्म होने के लिए रख ले।

पैन में आपको पानी को बहुत ज़्यादा नही रखना हैं, जब आप इस पैन के ऊपर चॉकलेट वाला बाउल रखे तो बाउल की तली पानी से ऊपर रहनी चाहिए। मतलब पानी बाउल की तली को टच नही करनी चाहिए। अगर पानी से बाउल की तली टच हो जाती हैं, तो चॉकलेट खराब हो जाएँगी। इसीलिए चॉकलेट को मेल्ट करते वक़्त इस बात का ख़ास ध्यान रखे पानी बाउल की तली से नीचे ही रहना चाहिए।

जब पानी गर्म हो जाएँ, तब गैस की आंच को एकदम धीमा कर ले और अब पैन के ऊपर चॉकलेट वाला बाउल रख ले। फिर चॉकलेट को स्पेचुला से चलाते हुए मेल्ट करे स्पेचुला से मिक्स करते हुए आप थोड़ी देर में देखेगे की आपकी चॉकलेट मेल्ट होना शुरू कर देगी।

इसी तरह से चॉकलेट को पूरी तरह से मेल्ट होने तक कंटिन्यू स्टर करते हुए मेल्ट कर ले। चॉकलेट के मेल्ट हो जाने के बाद गैस को बंद कर ले और बाउल को पैन से नीचे उतारकर रख ले।

फिर इस मेल्टेड चॉकलेट में बादाम, पिस्ता और हरी इलायची पाउडर डालकर स्पेचुला से मिक्स कर ले। उसके बाद चॉकलेट में कलर देने के लिए येलो फ़ूड कलर डालकर मिक्स करे। फिर रसमलाई एसेंस डालकर मिला ले।

अब एक सिलिकॉन मोल्ड ले ले।

silicon mold

अब हर मोल्ड में थोड़े से बारीक चोप किये हुए पिसते और ड्राई रोज़ पेटल्स को डाल ले। उसके बाद मेल्टेड चॉकलेट जिसमे आपने बादाम, पिस्ता और बाकी चीज़े मिलाकर रखी हैं, उस मेल्टेड चॉकलेट को चम्मच की हेल्प से एक-एक करके सारे मोल्ड में फिल कर ले।

अगर मोल्ड में मेल्टेड चॉकलेट को डालते वक़्त ये मोल्ड पर गिरती हैं, तब मोल्ड को किसी साफ़ कपड़े से साफ़ कर ले। फिर मोल्ड को टेप कर ले और अब चॉकलेट को ड्राई रोज़ पेटल्स और पिसते से गार्निश कर ले। फिर मोल्ड को एक से डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दे जिससे ये सेट हो जाएँ।

तय समय बाद फ्रिज से मोल्ड को निकाल ले। आप देखेगे आपकी चॉकलेट एक घंटे में ही अच्छे से सेट हो जाएँगी। फिर एक-एक करके चॉकलेट को मोल्ड से निकालकर एन्जॉय करे।

Image Source: Bristi Home Kitchen

Recipe Source: Bristi Home Kitchen

Rasmalai Chocolate Recipe

Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: Kids Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: chocolate recipe at home, chocolate wafer rolls, dark chocolate recipe, easy dessert
Servings: 4 people
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