पिस्ता नानखताई बनाने का इससे आसान तरीका आपने पहले नही अपनाया होगा Pista Nankhatai Recipe

आज मैं आपको बेकरी स्टाइल खस्ता और टेस्टी नानखताई बनाना बताऊंगी। जिसको बनाने में आपको किसी भी तरह की परेशानी नही आएँगी। अगर आप पहली बार नानखताई बना रहे हैं तब भी आपकी नानखताई बहुत ही खस्ता और परफेक्ट बनकर रेडी होगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for pista nankhatai recipe

  • मैदा = 2 कप
  • पिसी हुई चीनी = ¾ कप
  • पिस्ता = 4 टेबलस्पून (पिस्ते को मिक्सी जार में दरदरा ग्राइंड कर ले)
  • घी = 1 कप (घी रूमटेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
  • बेकिंग सोडा = 1 पिंच
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • हरी इलायची पाउडर = 1 टीस्पून
  • अंडे = 2

गार्निश करने के लिए

  • पिस्ता = ज़रुरत अनुसार दरदरा पाउडर बना ले

विधि – How to make pista nankhatai

पिस्ता नानखताई बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल के ऊपर छन्नी रखकर इसमें मैदा और पिसी हुई चीनी डालकर छान ले। फिर दरदरा पिस्ते का पाउडर, हरी इलायची का पाउडर, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर पहले सारी चीजों को हाथ से मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें घी को थोड़ा-थोड़ा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। घी को आप थोड़ा-थोड़ा डालकर ही मिक्स करे। क्यूंकि आपका घी बच भी सकता हैं जब आप आधे से ज़्यादा घी को मिश्रण में डालकर मिक्स करे। तो फिर थोड़े से मिश्रण को हाथ में लेकर इसकी बॉल बनाकर देख ले। अगर आसानी से बॉल बन रही हैं और इसमें कोई भी क्रेक नही आ रहा हैं तो आपने जितना भी घी डाला हैं वो परफेक्ट हैं।

फिर डो को डेढ़ से दो मिनट तक अच्छे से मसलकर रख ले। फिर ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट होने के लिए रख दे। उसके बाद एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर रख ले।

अब नानखताई बनाने के लिए डो से थोड़ा सा पोर्शन लेकर इसकी बॉल बनाकर हथेली से थोड़ा सा प्रेस कर दे और इसको फिर बटर पेपर लगी ट्रे पर रख ले।

इसी तरह से आपकी ट्रे में गेप देते हुए जितनी नानखताई आयें इतनी बनाकर रख ले। फिर दोनों अन्डो को फोड़कर बाउल में डालने के बाद फोर्क से अच्छे से फेट ले और फिर ब्रश से फेटे हुए अंडे को एक-एक करके सारी नानखताई पर ग्रीस कर ले।

उसके बाद इनको दरदरे पिस्ते से गार्निश कर ले। फिर प्रीहीट ओवन में 10 मिनट बाद ट्रे को ओवन में रखकर 150 डिग्री सेल्सियस पर 20 से 25 मिनट बेक कर ले। फिर ट्रे को ओवन से निकालकर रख ले।

नानखताई ठंडी होने के बाद इनको किसी भी एयर टाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करके रख ले।

Image Saurce: Tasty Food With Maria

Recipe Saurce: Tasty Food With Maria

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