बिना तंदूर और बिना यीस्ट के बनाएं ये सिंपल और टेस्टी नान Grilled Garlic Naan Recipe

आज मैं आपके साथ ग्रिल गार्लिक नान बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। जिसको आप बिना यीस्ट के बहुत ही आसानी से एकदम सॉफ्ट नान बनाकर खा सकते हैं। जिसको नान बनाना मुश्किल लगता हैं। वो इस तरह से नान को जरूर ट्राई करे। आपको ये बनाना बहुत आसान लगेगा और आप हर बार इसी तरह से नान बनाकर खाओगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Grilled Garlic Naan

  • मैदा = 3 कप
  • दही = 1 कप
  • चीनी = 2 टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = 2 टेबलस्पून
  • पिघला हुआ बटर = जरूरत अनुसार नान को सेकने के लिए

गार्लिक बटर बनाने के लिए   

  • लहसुन = 1 टीस्पून ग्रेट किया हुआ
  • पिघला हुआ बटर = 4 टेबलस्पून
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक चोप किया हुआ

विधि – How to make grilled garlic naan

ग्रिल्ड गार्लिक नान बनाने के लिए सबसे पहले नान के लिए डो बना ले। एक बाउल में मैदा डाले। (मैदे को छानकर ले) फिर इसमें बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी और ऑइल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें दही डाले और फिर से अच्छी से हाथ से मिक्स कर ले।

दही डालने के बाद आपका डो काफी हद तक बन चूका होगा। लेकिन डो को स्मूद करने के लिए इसमें दो से तीन टेबलस्पून पानी डालकर अच्छी तरह से गूंथते हुए स्मूद डो बना ले। फिर डो के ऊपर थोड़ा सा ऑइल डालकर रब कर ले।

उसके बाद बाउल को प्लास्टिक रेप या प्लेट से ढककर एक घंटे के लिए रख ले। एक घंटे के बाद डो को देख ले। लेकिन उससे भी पहले गार्लिक बटर बना ले। एक बाउल में पिघला हुआ बटर, ग्रेट किये हुआ लहसुन और हरा धनिया डालकर इन सब को चम्मच से अच्छे से मिक्स कर ले।

फिर डो को देखे डो को एक बार फिर से मसल ले। उसके बाद डो से मीडियम साइज़ का नान बनाने के लिए उतनी ही पोर्शन लेकर लोइ बना ले और बाकी के डो को ढक दे। (आप चाहे तो नान को बड़े साइज़ का भी बना सकते हैं) अब किचन काउंटर पर थोड़ा सा ड्राई मैदा डस्ट कर ले। उसके बाद इसपर लोई को रखे।

अब लोई को हाथ से फ्लेट कर ले और अब बेलन से बेल ले। आपको नान को पतला नहीं बेलना हैं थोड़ा मोटा ही बेले। फिर एक ग्रिल पैन को गैस पर रखे और मीडियम फ्लेम पर इसको गर्म होने दे।

ग्रिल पैन गर्म होने के बाद इसमें ब्रश से थोड़ा सा बटर ग्रीस कर ले। उसके बाद गर्म ग्रिल पैन में नान को रखे और नान पर ब्रश से गार्लिक बटर को लगा ले।जब नान नीचे की साइड से थोड़ा सा सिक जाएँ, तब इसको पलट ले और पलटकर इस साइड सिंपल वाला बटर को थोड़ा सा ब्रश से लगा ले।

इस साइड से भी हल्का सिकने पर नान को पलट ले। इस तरह से दोनों तरफ से नान को अलट-पलटकर गोल्डन कलर आने तक सेक ले। फिर नान को प्लेट में निकाल ले। इसी तरह से दूसरा नान भी बनाकर सेक ले और इसी तरह से बाकी के नान भी बना ले। आपके बहुत ही आसान ग्रिल गार्लिक नान बनकर तैयार हैं। जिसको आप मटन कोरमा या चिकन के साथ सर्व करे।

Image Source: Cook with Lubna

Recipe Source: Cook with Lubna

Grilled Garlic Naan Recipe

Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indian
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Servings: 4 people
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