फटा-फट बनाएं फ्राई आलू मटर – potato green peas fry recipe

आलू और मटर (aaloo aur matar) एक बहुत ही अच्‍छी और असानी से बनाई जाने वाली सब्‍जी (Vegetable) है अगर आप आलू मटर फ्राई (Peas, fried potatoes) को पूरी, (poori) पराठे (paratha) या फिर रोटी (rotee) के साथ नाश्‍ते (Breakfast) या दोपहर में खा सकते हैं। घर में यह आलू मटर फ्राई सभी को पसंद आएगी। और आप इसे बच्‍चों के लंच बॉक्‍स (Lunch Box) में या खुद के लिएं ऑफिस के लंच (Office lunch) में भी खा सकते हैं।

अगर इसे रसेदार बनाना हो तो फिर इसमें थोड़ी सी लाल मिर्च पावडर, गर्म मसाला और 1 कप पानी डाल दें। आलू मटर फ्राई को बनाने में केवल 20 मिनट का ही समय लगता है। तो फिर इंतजार किस बात का आइये देखते हैं कि यह आलू मटर फ्राई किस तरह से बनाई जाती है।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – potato green peas fry recipe

• उबले आलू = चार अदद
• हरी मटर = 100 ग्राम
• हरी मिर्च = 4 से 5 अदद
• हल्‍दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
• तेल = चार चम्‍मच
• नमक = स्‍वाअनुसार
• हर धनिया = एक चम्मच बरीक कटा हुआ

विधि how to make potato green peas fry recipe

सबसे पहले तो आलू को छील कर एक इंच के पीस में काट लें और इन्‍हें प्रेशर कुकर में डाल कर दो सीटी आने तक पकाएं।

एक बार जब आप आलू को प्रेशर कुकर से निकाल लें तो फिर इसे ठंडे पानी में दो  मिनट के लिए भिगो दें।अब एक फ्राई पैन में तेल डालें और फिर इसमें बारीक-बारीक हरी मिर्च काट कर डालें।

आलू और हरी मटर भी डाल दे और फिर इसमें हल्‍दी पावडर डाल कर ऊपर से नमक डाल दे|सारी सामग्री को फ्राई पैन में अच्छे से मिक्‍स कर ले और आलू को गोल्‍डन ब्राउन होने तक पकने दे।

अब कढाई को ढक्कन से ढंक दें और सब्‍जी को पकने दें। बीच-बीच में सब्ज़ी को चलाती रहे और जब आलू मटर गल जाएं तो फिर ऊपर से हर धनिया डाल कर गरमागर्म सर्व करें।

• 2 से 3 लोगो के लिए
• बनाने में समय 20 मिनट