lahsun ki puri recipe in hindi आज हम ब्रेकफास्ट के लिए बहुत ही टेस्टी और चटपटी लहसुनी पूरी बनायेंगे। जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है इन्हें आप ब्रेकफास्ट या शाम के खाने में भी बनाकर खा सकते है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for lahsun ki puri recipe
- गेंहू का आटा = एक कप
- बारीक़ सूजी = दो टेबल स्पून
- आलू = दो उबले हुए
- प्याज़ = एक बारीक़ कटी हुई
- लहसुन की कलियाँ = 15
- अदरक = एक इंच का टुकड़ा
- हरा धनिया = एक मुट्ठी
- हरी मिर्च = तीन
- ज़ीरा = एक टीस्पून
- कुटी हुई लाल मिर्च = एक टीस्पून
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- तेल = पूरी फ्राई करने के लिए
विधि – how to make Garlic puri
लहसुनी की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में लहसुन की कालियां, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर इन सभी चीजों को पीसकर इसका पेस्ट बना लें। फिर इस पेस्ट को कटोरी में निकाल लें।
आलू को कद्दूकस कर ले अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़, एक कप गेहूं का आटा, 2 टेबलस्पून सूजी, स्वादअनुसार नमक, हल्दी पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च, ज़ीरा और जो हमने चटनी का पेस्ट बनाकर तैयार किया था। वह भी दो टेबलस्पून डाल दें साथ ही 2 टेबलस्पून रिफाइंड ऑयल डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिला लें।
ज़रूरत अनुसार पानी डालकर इसका आटा गूंधकर तैयार कर ले। आटे को दस मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए। तय समय बाद आटे को खोलकर एक बार फिर से मसलते हुए गूंध लें।
हमारा आटा पूरी बनाने के लिए अच्छे से तैयार है अब आटे से पूरी के साइज़ की लोई बना लें। सारी लोई बनाकर चकले पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसको बेल लें। पूरी को बेलकर बड़ी प्लेट या थाली में अलग-अलग रखे सभी लोई की पूरी बेल लें कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
तेल गर्म होने पर आराम से पूरी को तेल में डाल दें और गैस को मीडियम रखें पूरी को अलट-पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरा होने तक सेक लें। इसी तरह से बाकि की सभी पूरियां सुनहरी व कुरकुरी होने तक तल लें।
बहुत ही टेस्टी व चटपटी पूरियां बनकर तैयार है और इसमें जो लहसुन का फ्लेवर आता है। वह तो बहुत ही गज़ब का लगता है आप इसे सुबह के नाश्ते में या शाम के खाने पर बना सकते है। अगर आप इन्हें चाय के साथ खाएंगे तो भी ये बहुत ही टेस्टी लगेंगी।
