आलू पालक की सब्ज़ी ऐसे बनाएं और लें एक नए स्वाद का मज़ा – how to make aaloo paalak ki sabzi

आलू पालक की सब्ज़ी (aaloo paalak ki sabzi) बनाने में बिलकुल भी समय नहीं लगता हैं ये सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती हैं और खाने में इसका कोई जवाब ही नहीं

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aaloo paalak ki sabzi

  • तेल = दो चम्मच
  • ज़ीरा = आधा चम्मच
  • प्याज़ = एक कप कटा हुआ
  • हरी मिर्च = एक अदद, बारीक़ कटी हुई
  • अदरक = 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट
  • लहसुन = 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट
  • आलू = दो अदद कटे हुए
  • हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • लाल मिर्च पाउडर = एक चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक चम्मच
  • पालक = दो कप अच्छे से धोकर बारीक़ काट लें
  • टमाटर = आधा कप कटा हुआ

विधि – how to make aaloo paalak ki sabzi

सबसे पहले एक कड़ाही में मीडियम गैस पर तेल गर्म करे जब तेल गर्म हो जाए तो फिर तेल में ज़ीरा डाले और थोड़ी देर भुने।

अब इसमें कटा हुआ प्याज़ और थोड़ा सा नमक डाले और प्याज़ को हल्का गुलाबी रंग का हो जाने तक तक भुन लें  अब इसमे अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डाले।

दो मिनट तक या फिर अदरक लहसुन का कच्चापन दूर हो जाने तक भुन लें अब इसमे आलू डाले और बाकि का बचा हुआ नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर भी डाल दें।

अब इसे खूब अच्छे से मिक्स करे और ढककर आलू 90 % तक नरम हो जाएं तब तक पकाएं।

आलू को चम्मच से तोड़कर चेक करे और फिर उसमे पालक और टमाटर डाले (टमाटर की जगह पर 2 से 3 चम्मच दही भी डाल सकते हैं ) और मिक्स करें और फिर से ढककर आलू पूरी तरह से पक जाएं तब तक इसे पकाएं। 5 से 8 मिनट बाद गैस को बंद कर दें।

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