दोस्तों आज मैं आपके साथ ब्रेड रोल बनाने की आसान रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको बनाने में आपको कोई दिक्कत नही आएँगी। अक्सर ब्रेड रोल बनाने में हमसे रोल की शेप ठीक से नही आती हैं। ब्रेड को पानी में डिप करते वक़्त अगर ज़्यादा टाइम तक ब्रेड पानी में रह गया तो इससे ब्रेड स्लाइस टूट जाती हैं। जिससे ब्रेड स्लाइस से रोल नही बन पता। लेकिन आज मैं आपको बहुत ही इज़ी तरह से रोल बनाना बताऊंगी। जो आपसे आसानी से बन जाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for potato bread roll recipe
- ब्रेड स्लाइस = 5 से 6
- बॉईल आलू = 2 मीडियम साइज़ के ग्रेट कर ले
- प्याज़ = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
- हरी मिर्च = 1 बारीक काट ले
- अदरक का पाउडर = ½ टीस्पून
- लहुसन का पाउडर = ½ टीस्पून
- चाट मसाला = ½ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
स्लरी बनाने के लिए
- मैदा = ¼ कप
- पानी = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make potato bread roll
पोटैटो ब्रेड रोल बनाने के लिए आप सबसे पहले स्टफिंग बनाकर रख ले। एक बाउल में ग्रेट किये हुए आलू, हरा धनिया, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक का पाउडर, लहसुन का पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च का पाउडर और नमक डालकर सारी चीज़ों को चम्मच से अच्छे से मिक्स कर ले।
उसके बाद ब्रेड की एक स्लाइस ले और इसके चारो कोनो को छूरी से काट ले। फिर इसको बेलन से लम्बाई में बेल ले। जिससे ब्रेड फ्लेट हो जाएं, इसी तरह से सारे ब्रेड स्लाइस लेकर इनको बेल ले।
अब स्लरी बनाने के लिए एक बाउल में मैदा और पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर रनिंग कंसिस्टेंसी का घोल बनाकर रख ले।
उसके बाद एक ब्रेड स्लाइस ले और फिर स्टफिंग से थोड़ा सा पोर्शन लेकर इसको लम्बाई में बड़ा करके ब्रेड स्लाइस में रख ले और फिर ब्रेड को रोल कर ले। ब्रेड के एक किनारे पर थोड़ा सा पानी लगाकर रोल को चिपका दे।
फिर रोल की दोनों साइड्स पर भी थोड़ा-थोड़ा पानी लगाते हुए इनका मुहं बंद कर दे। इसी तरह से सारे रोल बनाकर रख ले।
अब एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे और जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब एक रोल को उठाकर स्लरी में डालकर डिप कर ले। फिर ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट कर ले और ऑइल में डाल ले। इसी तरह से एक बेच में 3 ब्रेड रोल को फ्राई कर ले।
आंच को मीडियम रखे और रोल को दोनों साइड से गोल्डन होने तक फ्राई करके टिशु पेपर पर निकालकर रख ले। इसी तरह से बाकि के रोल भी फ्राई कर ले।
फिर ज़ायकेदार स्नैक्स को टोमेटो सॉस के साथ खाएं।
Image Saurce: Toasted
Recipe Saurce: Toasted