बनाएं स्वादिष्ट चाट मसाला M.D.H से भी बढ़िया Chaat Masala Recipe

चाट खाना तो हर किसी को बहुत पसन्द आता है अक्सर ही हम घर में चाट बनाते भी रहते हैं और इसके लिएं हमको चाट मसाले की आवश्यकता होती है बाजार में चाट मसाला बहुत मिलता है लेकिन घर में बने हुएं चाट मसाले की तो बात ही कुछ और है तो फिर क्यों न हम घर पर ही चाट मसाला बनाएं।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Chaat masala recipe

  • ज़ीरा = 100 ग्राम
  • साबूत धनियां = 100 ग्राम
  • हींग = 3 से 4 चुटकी
  • लाल मिर्च = 10 ग्राम
  • काली मिर्च = 50 ग्राम
  • सादा  नमक = 200 ग्राम
  • काला नमक = 200 ग्राम
  • टाटरी = 15 ग्राम

विधि – HOW TO MAKE Chat masala

सबसे पहले ज़ीरा साफ करे हींग और ज़ीरे को सूखे तवे पर डाल कर हल्का सा ब्राउन होने तक भून लें।

धनिये को साफ कर लें काली मिर्च को भी देख लें कहीं कोई डंठल वगेरह तो नहीं हैं लाल मिर्च के डंठल तोड़ कर अलग कर दें टाटरी के ज्यादा बड़े टुकड़े हों तो छोटे टुकड़ों में तोड़ लें दोंनो नमक पिसे हुएं ही ले लें।

सारे साबुत मसालों को पिसे हुएं नमक के साथ मिला कर मिक्सर ग्राइन्डर से बारीक-बारीक पीस लें।

अब आपका चाट मसाला बनकर तैयार है इस चाट मसाले को एअर टाइट कन्टेनर में रखे और 6 महिने तक इसे प्रयोग में लाएं चाट मसाले को आप चाट के साथ-साथ रोज़ाना के सलाद,  भीगे हुए चने, स्वीट कार्न इत्यादि बनाने में भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

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