रमज़ान में इफ्तार की शान लाहोरी चना चाट Lahori Chana Chaat Recipe

दोस्तों आज मैं आपको लाहोरी चना चाट बनाना बताऊंगी। जिसको आप 5 मिनट में बना सकते हैं। अगर आपके चने पहले से भी बॉईल हैं तब तो ये लाहोरी चना चाट 5 मिनट में बन जाएँगी। लेकिन अगर चने पहले से ही बॉईल नही हैं, तो चाट को बनाने में थोड़ा सा टाइम लगेगा। मगर चाट बनेगी बहुत टेस्टी। लाहोरी चना चाट इतनी स्वादिष्ट बनेगी की जो भी खाएंगा, एक प्लेट की जगह दो प्लेट खा जाएंगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for lahori chana chaat recipe

  • चने = 1 कप (7 से 8 घंटे पानी में भिगो ले)
  • बॉईल आलू = 3 मीडियम साइज़ के
  • प्याज़ = 1 बड़े साइज़ का पतली स्लाइस में कटी हुई
  • फ्रेश दही = ½ कप (दही को अच्छे से फेट ले)
  • चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
  • चाट मसाला = 1 टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • काला नमक = 1 ¼ टीस्पून
  • हरी मिर्च = 3 बारीक काट ले
  • हरा धनिया = ½ कप बारीक काट ले
  • पापड़ी = 15
  • मीठी चटनी = ½ कप

विधि – How to make lahori chana chaat

लाहोरी चना चाट बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए चनो को पानी से निकालकर कुकर में डाल ले और इसमें चनो से थोड़ा ऊपर पानी डालकर थोड़ा सा नमक डाल ले।

और कुकर का ढक्कन लगाकर गैस पर कुकर को रखकर पहले तेज़ आंच पर एक सीटी लगा ले। फिर मीडियम आंच पर 5 से 6 सीटी लगा ले। फिर गैस को बंद कर दे।

और कुकर का सारा प्रेशर खत्म होने पर कुकर से चनो को निकालकर स्टेनर में रख ले। जिससे चनो का एक्स्ट्रा पानी निकल जाएं।

फिर बॉईल आलू को छोटे चकोर टुकड़ो में काट ले। जब चनो का पानी निकल जाएं। फिर चनो को एक बड़े बाउल में डाल ले और इसमें कटे हुए आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज़ की स्लाइस और दही डाल ले।

अब चाट का स्वाद दो गुना करने के लिए कुछ मसाले जैसे चाट मसाला, चिल्ली फलैक्स, काला नमक, ज़ीरा पाउडर और पापड़ी को हाथ से मोटा-मोटा क्रश करके डाल ले।

फिर चाट में मीठी चटनी डालकर बड़े चम्मच से सारी चीजों को खूब अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे सारे मसाले और चटनी चनो के साथ आपस में अच्छे से मिक्स हो जाएं।

आपकी लाहोरी चना चाट बनकर तैयार हैं। सभी को ये टेस्टी चाट बनाकर ज़रूर खिलाएं और तारीफ पाएं।

Image Saurce: Shan e Delhi

Recipe Saurce: Shan e Delhi

शेयर करें:

Leave a Comment