इमली की मसालेदार चटनी रेसिपी Imli ki Chatni Recipe in Hindi

Imli ki Chatni Recipe in Hindi इमली की चटनी को मीठी चटनी के नाम से भी जाना जाता है और मीठी चटनी meethi chatni का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है भारतीय नाश्ता इमली की मीठी चटनी imli chutney के बिना अधूरा है और यह करीब-करीब सभी भारतीय नाश्ते में इस्तेमाल होती है।

यह चटनी आमतौर पर दही वड़ा, पापड़ी चाट, समोसे, भेल पूरी और आलू की टिक्की के साथ खाई जाती है। इमली की चटनी बनाना बहुत ही आसान है। Imli ki Chatni Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Imli ki Chatni Recipe in Hindi

  • इमली = एक कटोरी
  • चीनी या गुड़ = 11/4 कटोरी
  • काला नमक = 3/4 छोटे चम्मच
  • सादा नमक = 1/2 छोटे चम्मच
  • किशमिश = 1/4 कप
  • गर्म मसाला = एक छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पावडर = एक छोटे चम्मच से कम
  • सोंठ पाउडर = 1/2 चम्मच
  • भुना हुआ ज़ीरा पाउडर = एक चम्मच
  • हींग = चुटकी भर

विधि – how to make Imli ki Chatni Recipe in Hindi

एक भगोने में इमली का पेस्ट चीनी और एक कप पानी मिला लें अब इमली और चीनी के घोल को छान कर गैस पर उबलने के लिए रख दें घोल में उबाल आने के बाद इसमें किशमिश डाल दें और थोड़ी-थोड़ी देर में चम्मच से चलाते रहे घोल को गाढ़ा होने तक धीमी आग पर उबलने दें।

इमली के गाढ़े घोल में नमक, लाल मिर्च, सोंठ पाउडर, हींग, भुना हुआ ज़ीरा पाउडर और गर्म मसाला मिलाकर दो मिनट तक और पका लें।

अब गैस को बन्द कर दें इमली की मीठी चटनी बनकर तैयार है इमली की मीठी चटनी को समोसे, दही वड़ा या फिर किसी भी चाट या परांठे के साथ खा सकते हैं।

इमली की मीठी चटनी को किसी भी डिब्बे में भर कर अपने फ़्रीजर में रख दें और साल भर तक चटनी को उपयोग में ला सकते हैं।

बनाने में समय 15 से 20 मिनट

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