इस रक्षा बंधन आप अपने भाई को कर दे ये मिठाई खिलाकर खुश। इस मिठाई को बनाने में आपको बहुत ज़्यादा टाइम नही लगेगा। बिना गैस जलाएं और बिना मावे के आप बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनाकर खिला सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for instant sweet recipe
- नारियल का बुरादा = 1.5 कप
- पिसी हुई चीनी = 1/3 कप
- मिल्क पाउडर = ½ कप
- हरी इलायची पाउडर = ½ टीस्पून
- दूध = ¼ कप (दूध रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
- ऑरेंज फ़ूड कलर = 1 पिंच
सजाने के लिए
- सिल्वर वर्क = 1
- पिस्ता = ज़रुरत अनुसार
- ऑरेंज फ़ूड कलर = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make instant sweet recipe
मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल ले ले। फिर इसमें नारियल का बुरादा, पिसी हुई चीनी, मिल्क पाउडर और हरी इलायची पाउडर डालकर सारी चीजों को हाथ से अच्छे से मिक्स कर ले।
फिर आप इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा डालते हुए इसको डो की तरह रेडी कर ले। आपका डो पतला या बहुत ज़्यादा टाइट नही होना चाहिए।
उसके बाद हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर डो को चिकना कर ले। फिर इसको बराबर तीन पार्ट में डिवाइड कर ले। उसके बाद दो हिस्सों की बॉल बनाकर अलग रख ले। फिर एक हिस्सा लेकर इसमें एक पिंच ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर अच्छे से मिक्स करके इसकी बॉल बना ले।
अब एक बटर पेपर लेकर बटर पेपर के बीच के हिस्से को थोड़ा सा घी लेकर इसको ग्रीस कर ले। इसी तरह से दूसरे बटर पेपर को भी इसी तरह से ग्रीस कर ले। फिर एक प्लेट या थाली पर भी थोड़ा सा घी लगाकर इसको भी ग्रीस कर ले।
अब सफ़ेद वाली बॉल लेकर हाथ से हल्का सा प्रेस करके ग्रीस किये हुए बटर पेपर पर रख ले। फिर इसको दूसरे ग्रीस किये हुए बटर पेपर से कवर कर ले।
फिर इसको बेलन से थोड़ा बड़ा बेल ले अगर आपके मिश्रण के किनारे फट रहे हैं। तो इसको छूरी से या हाथ से एकसार कर दे। फिर इसको ग्रीस की हुई प्लेट या थाली में रख दे।
अब इसी तरह से दूसरे मिश्रण को लेकर जिसमे आपने ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर मिक्स किया हैं उस बॉल को भी इसी तरह से बेलकर पहले वाले बिले हुए मिश्रण के ऊपर रख दे।
फिर बची हुई सफ़ेद बॉल को लेकर इसी प्रोसेस से मिश्रण को बेलकर ऑरेंज वाले मिश्रण पर रख दे। ये आपकी तीन लेयर वाली कलरफुल मिठाई बनकर रेडी हैं।
अब मिठाई को 10 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दे। 10 मिनट बाद मिठाई को फ्रिज से निकालकर रख ले और अब इसके ऊपर सिल्वर वर्क लगा ले।
फिर इसको ऑरेंज फ़ूड कलर और पिस्ते से सजा ले। आपकी बहुत ही यम्मी मिठाई बनकर रेडी हैं।
Image Saurce: Rita Arora Recipes
Recipe Saurce: Rita Arora Recipes