घर पर आसानी से बनाएं मार्किट जैसा स्वादिष्ट कस्टर्ड मिल्कशेक जो आपको गर्मी से तुरंत राहत दिलाएगा। बाज़ार से ज्यादा स्वादिष्ट व हेल्दी तो फिर देर किस बात की चलिए बनाना शुरू करते है कस्टर्ड मिल्कशेक रेसिपी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Custard Milkshake Recipe
- फूल क्रीम दूध = एक किलो
- कस्टर्ड पाउडर = 3 टेबलस्पून
- चीनी = चार टेबलस्पून
- पका आम = एक, छोटे-छोटे टुकडो में कटा हुआ
- बादाम = 8 बारीक कटे हुए
- पिस्ता = 8 बारीक कटे हुए
- रूहअफज़ा = दो टेबलस्पून
- पका आम = एक प्यूरी बना लें
विधि – how to make Custard Milkshake
कस्टर्ड मिल्क शेक बनाने के लिए सबसे पहले दूध को गैस पर उबलने के लिए रख दें और एक कप दूध निकाल लें कस्टर्ड पाउडर घोलने के लिए।
कस्टर्ड पाउडर को दूध में डालकर अच्छे से घोल ले। ध्यान रहे इसमें गुठलियां ना पड़े दूध में उबाल आने पर गैस को हल्का कर दें। दूध को दस से पंद्रह मिनट पकने दें ताकि दूध पककर थोड़ा गाढ़ा हो जाएं।
तय समय बाद जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाएं तो इसमें चीनी डालकर चलाएं। साथ ही दूध में घुला हुआ कस्टर्ड पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। गैस की आंच को तेज़ कर लें एक उबाल आने पर गैस को मीडियम कर दें और 5 मिनट दूध को और पका लें।
तय समय बाद गैस को बंद कर दें कस्टर्ड मिल्क को ठंडा होने पर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
तीन घंटे बाद दूध को फ्रिज से निकाले अब इसमें आम की प्यूरी और एक टेबलस्पून रूहअफज़ा डालकर ब्लेंडर से एक मिनट चला लें। (अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है तो मिक्सी में भी चला सकते है)
कस्टर्ड मिल्कशेक को सर्व करने के लिए गिलास को रूहअफज़ा से डेकोरेट कर लें।
कस्टर्ड मिल्कशेक को गिलास में डाले ऊपर से कटे हुए आम, थोड़ा सा रूहअफज़ा और काजू पिस्ता डालकर गार्निश करें। बहुत ही मजेदार ठंडा-ठंडा कस्टर्ड मिल्कशेक बनकर तैयार है।
सुझाव
- कस्टर्ड मिल्कशेक में आप वनिला आइसक्रीम भी डाल सकते है।
- अगर आप कस्टर्ड मिल्क शेक को जल्दी बनाना चाहते है तो इसमें आइस क्यूब डाल लें। लेकिन आइस क्यूब डालने से ये पतला हो जाएगा।
