दोस्तों विंटर स्पेशल में आज हम आपके साथ ताकत से भरपूर लडडू की रेसिपी शेयर करेंगे। जिन लोगो को शुगर, हाई ब्लडप्रेशर और कोलेस्ट्रॉल की प्रॉब्लम है उनके लिए ये Energy Booster Dry Fruit Laddu बहुत ही फायदेमंद है यह लडडू इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करते है ।
सर दर्द, कमर दर्द के लिए भी ये बहुत फायदेमंद है एग्ज़ाम देने वाले बच्चों को भी आप ये लडडू ज़रूर बनाकर खिलाएं । ये दिमाग को तेज़ करते है और हमारी हड्डियों को मजबूत बनाते है ।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Energy Booster Dry Fruit Laddu Recipe
- खजूर = 350 ग्राम चोपर में पीस ले,खजूर का बीज निकलकर वजन करे
- अंजीर = 10, 75 ग्राम चोप कर लें
- बादाम = 150 ग्राम मोटे-मोटे काट लें
- काजू = 50 ग्राम मोटे टुकडो में काट लें
- पिस्ता = 40 ग्राम मोटे टुकडो में कटा हुआ
- अखरोट = 50 ग्राम मोटे टुकडो में कटा
- खरबूजे के बीज = 3 टेबलस्पून, 25 ग्राम
- सूरजमुखी के बीज = 1/3 कप, 40 ग्राम
- कद्दू के बीज = 1/3 कप, 40 ग्राम
- अलसी के बीज = 3 टेबलस्पून, 30 ग्राम
- सफेद तिल = 3 टेबलस्पून, 20 ग्राम
- खशखाश = 2 टेबलस्पून, 20 ग्राम
- नारियल = 50 ग्राम ग्रेट कर लें
- छोटी इलायची पावडर = 1 टीस्पून
- देसी घी = 6 टेबलस्पून, 100 ग्राम
विधि – How to Make Energy Booster Dry Fruit Laddu
लडडू बनाने के लिए कढ़ाही को गैस पर रखे और इसमें 2 टेबलस्पून देसी घी डालकर मेल्ट होने दें। घी मेल्ट होने पर इसमें काजू,बादाम, पिस्ता, खरबूजे के बीज, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, अलसी के बीज, और सफेद तिल डालकर चलाते हुए कुछ सेकिंड भून लें फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल दें।
कढ़ाही में एक टेबलस्पून देसी घी डालें और इसमें खशखाश डालकर चलाते हुए हल्की आंच पर कुछ सेकिंड भुने फिर इसमें ग्रेट किया हुआ नारियल डालकर खशखाश के साथ इसे भी हल्का सा रोस्ट कर लें। जब ये हलके गुलाबी रंग का हो जाएँ तो इसे प्लेट में निकाल लें।
कढ़ाही में 1 टेबलस्पून देसी घी डाल लें और कटे हुए अंजीर को घी में डालकर हल्की आंच पर इसको भी हल्का सा रोस्ट करके निकाल लें।
फिर से कढ़ाही में 2 टेबलस्पून देसी घी डाले और इसमें पीसी हुई खजूर डालकर हल्की आंच पर 1 से 2 मिनट भून लें फिर इसको भी एक प्लेट में निकाल लें।
एक बड़े बाउल में सभी रोस्ट किये हुए ड्राई फ्रूट डाल लें साथ ही खशखाश और रोस्ट किया हुआ नारियल, रोस्ट की हुई अंजीर और खजूर को भी इसमें डाल दें साथ ही छोटी इलायची पावडर डालकर सभी चीजों को स्पेचुला की मदद से आपस में अच्छे से मिक्स कर लें। हाथ से ना करें क्योकि खजूर अभी काफी गर्म है।
जब इसका टेम्परेचर नार्मल हो जाएँ तो हाथ से इसे अच्छे से मिक्स कर लें और फिर इसके अपनी पसंद अनुसार लडडू बना लें।
बहुत ही आसानी से हमने अनर्जी से भरपूर लडडू बनाकर तैयार कर लिए ये लडडू बहुत ही सॉफ्ट बनकर तैयार होते है। आप इन लडडू को बिना फ्रिज के 20 से 25 दिनों के लिए स्टोर कर सकते है सर्दियों में सभी को ये लडडू बनाकर खाने चाहिए। इन लडडूओ को खाने से हमारा इम्यून सिस्टम काफी मजबूत हो जाता है और हमारी तरफ आने वाली हर बीमारी से हमे बचाता है।
Image Source: Aqsa’s Cuisine
Recipe Source: Aqsa’s Cuisine
