गाजर से बना बहुत ही स्पोंजी और डिलीशियस केक Eggless Carrot Pound Cake Recipe

आज मैं आपके साथ गाजर का केक बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जो सुपर स्पोंजी और बहुत ज़्यादा टेस्टी बनेगा। केक को आप कढ़ाई और ओवन दोनों में बना सकते हैं लेकिन मैं आपको कढ़ाई में बनाना बताऊंगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for eggless carrot pound cake recipe

  • गाजर = 1 मीडियम साइज़ की (गाजर को कद्दूकस की बारीक साइड से कद्दूकस कर ले)
  • मैदा = 1 कप
  • दही = ½ कप
  • चीनी = ½ कप
  • रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
  • दूध = 5 टेबलस्पून
  • वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
  • दालचीनी का पाउडर = ½ टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून

विधि – How to make eggless carrot pound cake

गाजर का केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रखकर छन्नी में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर छान ले। फिर इसमें दालचीनी का पाउडर डालकर मिक्स करके रख ले।

अब एक 6 इंच के केक मोल्ड में थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले और फिर मोल्ड में एक बेकिंग पेपर रख ले और इसपर भी थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले। बेकिंग पेपर रखने से केक आसानी से मोल्ड से बाहर आ जाता हैं।

अब केक बनाने के लिए एक दूसरा बाउल लेकर इसमें चीनी, दही और रिफाइंड ऑइल डालकर तीनो को हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले और इसको तब तक मिक्स करते रहे, जब तक चीनी दही में घुल नही जाती हैं।

उसके बाद इसमें वनिला एसेंस डालकर मिक्स कर ले। अब इसमें मैदे के मिक्सचर जिसको आपने छानकर रखा हैं उसको डालकर मिक्स कर ले।

और अब बेटर को स्मूथ बनाने के लिए इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए केक के लिए लम्स फ्री बेटर बनाकर तैयार कर ले।

फिर बेटर में ग्रेट की हुई गाजर डालकर स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले और फिर एक पैन में स्टैंड रखकर इसको ढककर 5 मिनट के लिए मीडियम आंच पर प्रीहीट होने रख दे।

उसके बाद बेकिंग पेपर लगे मोल्ड में केक का बेटर ट्रांसफर कर दे और इसको टेप कर ले। जिससे इसमें कोई एयर बबल ना रहे।

5 मिनट बाद प्रीहीट पैन में स्टैंड के ऊपर मोल्ड को रखकर पैन को ढक दे और आंच को मीडियम टू लो करके 30 से 40 मिनट के लिए बेक होने दे।

तय समय बाद आप केक में एक टूथपिक को दो तीन जगह डालकर चेक कर ले। अगर आपकी टूथपिक क्लीन निकल रही हैं तो आपका केक बेक हो चुका हैं। अगर आपकी टूथपिक क्लीन नही निकल रही हैं बेटर टूथपिक पर चिपक रहा हैं तो फिर केक को 4 से 5 मिनट और बेक होने दे।

केक के बेक हो जाने के बाद गैस को बंद कर दे और बहुत सावधानी से मोल्ड को पैन से बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए रख दे।

जब आपका केक ठंडा हो जाएं, तब आप मोल्ड के ऊपर बोर्ड या प्लेट रखकर मोल्ड को उल्टा कर ले और हाथ से मोल्ड को टेप कर ले। आपका केक बहुत ही आसानी से बाहर आ जाएंगा।

उसके बाद केक से बेकिंग पेपर हटा ले और केक को सीधा करके छूरी से काट ले। आपका केक अब खाने के लिए एकदम रेडी हैं।

सुझाव

  1. अगर आप केक को ओवन में बेक करना चाहते हैं। तो पहले ओवन को 10 मिनट प्रीहीट कर ले। उसके बाद केक को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 40 मिनट बेक कर ले।

Image Saurce: Yummy

Recipe Saurce: Yummy

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