बहुत कम सामान और आसानी से बनने वाली रोज़ कोकोनट आइसक्रीम। जिसको अगर आप इस तरह से बनाएंगे, तो आपकी आइसक्रीम पर आइस क्रिस्टल नही आएंगे और आइसक्रीम घर पर मार्किट से भी अच्छी बनकर तैयार होगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for rose coconut ice cream recipe
- नारियल = 1 (पानी वाला नारियल ले)
- चिल्ड व्हिपिंग क्रीम = 1 कप
- कंडेंस मिल्क = ½ कप
- चिल्ड दूध = ½ कप
- रोज़ सिरप = 2 टेबलस्पून
- रेड फ़ूड कलर = 4 से 5 ड्रॉप्स
सजाने के लिए
- पिस्ता = बारीक काट ले
विधि – How to make rose coconut ice cream
रोज़ कोकोनट आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में जिसमे आपको व्हिपिंग क्रीम को बीट करना हैं उस बाउल को फ्रिज में 15 से 20 मिनट के लिए रख दे।
ऐसा करने से जब आप इस ठंडे बाउल में क्रीम को बीट करोगे तो आपकी क्रीम अच्छे से बीट हो जाएँगी।
नारियल से पानी को निकालकर अलग रख ले। उसके बाद नारियल से इसके अन्दर की मलाई निकाल ले।
फिर नारियल की मलाई के ऊपर जो हल्की-हल्की सुनहरी लेयर हैं उस लेयर को छूरी से उतार ले।
उसके बाद नारियल की मलाई को मिक्सी जार में डाल ले और इसको ग्राइंड करने के लिए इसमें थोड़ा सा नारियल का पानी डालकर इसका फाइन पेस्ट बना ले।
फिर बाउल को फ्रिज से निकाल ले और इसमें व्हिपिंग क्रीम डालकर इलेक्ट्रॉनिक बीटर से 5 से 6 मिनट बीट कर ले। क्रीम को चेक करने के लिए क्रीम वाले बाउल को उल्टा करके देख ले। अगर बाउल से क्रीम नही गिर रही हैं तो आपकी क्रीम अच्छे से बीट हो चुकी हैं।
अब बीट की हुई व्हिपिंग क्रीम में नारियल का पेस्ट जो आपने पीसकर तैयार किया हैं उसको आधा कप डाल ले। फिर इसमें कंडेंस मिल्क और चिल्ड दूध डालकर तीनो चीजों को बीटर से मिक्स कर ले।
फिर इसमें रोज़ सिरप डालकर अच्छे से मिक्स करने के बाद रेड फ़ूड कलर की ड्रॉप्स डालकर मिक्स कर ले। ये आपका आइसक्रीम का बेटर बनकर रेडी हैं।
अब एक एयर टाइट कंटेनर में आइसक्रीम के बेटर को डालकर फॉयल पेपर से ढक दे। उसके बाद बचे हुए आइसक्रीम बेटर को डिस्पोज़ल कप में डाल ले और फॉयल पेपर से कवर कर ले।
अगर आपका बेटर बच गया हैं तो इसको और भी ज़्यादा तेम्टिंग दिखने के लिए आइसक्रीम मोल्ड में डाल ले।
अब इन तीनो चीजों को फ्रीज़र में ओवर नाईट या 7 से 8 घंटे के लिए रख ले। जब आइसक्रीम सेट हो जाएं, तब इनको स्कूप से निकालकर कटे हुए पिस्ते से सजा ले और इस ठंडी-ठंडी रोज़ कोकोनट आइसक्रीम को मज़े लेकर खाएं।
सुझाव
- अगर आपके पास रोज़ सिरप नही हैं, तो इसको जगह आप रूह अफज़ा भी डाल सकते हैं।
- रेड फ़ूड कलर ऑप्शनल हैं अगर आप नही डालना चाहते हैं तो ना डाले।
- कंडेंस मिल्क की जगह आप पिसी हुई चीनी भी डाल सकते हैं।
Image Saurce: Rita Arora Recipes
Recipe Saurce: Rita Arora Recipes