चोको लावा इडली केक जिसको आप अपने बच्चो को जल्दी से बनाकर खिला सकते हैं। ये लावा केक बहुत ही अमेजिंग और यम्मी होता हैं और स्पोंजी भी काफी बनता हैं। इस केक को बनाने में भी मज़ा आता हैं। मैं आपको ये केक बिना अंडे बिना कंडेंस मिल्क और ओवन के बनाना बताऊंगी। वो भी इडली मोल्ड में बहुत ही इज़ी तरीके से।
आवश्यक सामग्री – ingredients for choco lava idli cake recipe
- मैदा = 1.5 कप (मैदे को छानकर ले)
- पिसी हुई चीनी = 1 कप
- कोको पाउडर = 1/3 कप
- दूध = 1 कप
- रिफाइंड ऑइल = ½ कप
- डार्क चॉकलेट = ½ कप (चॉकलेट को छोटा-छोटा तोड़ ले)
- गर्म दूध = 3 टेबलस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- विनेगर = 1 टीस्पून
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 1 टीस्पून
विधि – How to make choco lava idli cake
चोको लावा इडली केक बनाने के लिए सबसे पहले केक के लिए लावा तैयार करे। जिसके लिए डार्क चॉकलेट को एक बाउल में डालकर इसमें गर्म दूध मिला ले और इसको चम्मच से तब तक मिक्स करते रहे, जब तक चॉकलेट मेल्ट नही हो जाती।
चॉकलेट के मेल्ट होने के बाद इसको 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे। जिससे ये सेट हो जाएं। फिर 15 मिनट बाद चॉकलेट को फ्रिज से निकालकर रख ले।
चॉकलेट को फ्रिज में रखने के बाद एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लेकर इसमें पिसी हुई चीनी, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और चोको पाउडर डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें रिफाइंड ऑइल डाल ले और मिला ले।
उसके बाद दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर हैण्ड विस्कर से मिक्स करते हुए केक के लिए बेटर तैयार कर ले। केक के लिए बेटर एकदम लम्स फ्री ही होना चाहिए।
अब बेटर में वनिला एक्सट्रेक्ट और विनेगर डालकर दोनों को मिक्स कर ले। फिर इडली का मोल्ड लेकर इसके सांचो को ऑइल लगे ब्रश से चिकना कर ले। डार्क चॉकलेट को फ्रिज से निकालने के बाद थोड़ी-थोड़ी चॉकलेट लेकर इसको छोटी-छोटी बॉल्स बना ले।
उसके बाद एक पैन को मीडियम आंच पर 5 मिनट पैन को ढककर प्रीहीट होने रख दे।
फिर बेटर से एक-एक टीस्पून भरकर बेटर को इडली के सभी सांचो में डालकर इसमें एक-एक डार्क चॉकलेट की बॉल रख ले और इन बॉल्स को कवर करने के लिए थोड़ा-थोड़ा बेटर सभी बॉल के ऊपर डाल ले जिससे ये कवर हो जाएं।
5 मिनट बाद प्रीहीट पैन में इडली मोल्ड रखकर ढक्कन रख ले और लो टू मीडियम आंच पर 10 से 15 मिनट इडली केक को बेक होने दे।
तय समय बाद पैन से इडली मोल्ड को निकाल ले और इसको ठंडा होने दे। फिर ठंडा होने के बाद इसको मोल्ड से निकालकर सर्व करे।
Image Saurce: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Saurce: N’Oven – Cake & Cookies