बेसन से बनाये ऐसी सब्जी की पडोसी भी कहेगे आज क्या बनाया है Besan ka cheela Sabji

बेसन को चाहे किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जाएं यह हमेशा ही स्वादिष्ट व मजेदार लगता है (besan recipes for dinner) बेसन से अनेक डिशे तैयार की जा सकती है और आज हम बनायेंगे बेसन के चीले से रसीली व मजेदार सब्जी।

आज हम आपको बेसन से बनाई गयी एक नई रेसिपी बता रहे है वैसे तो ये रेसिपी बहुत पुरानी है। और लोग इसे भूलते जा रहे है लेकिन ये सब्ज़ी इतनी मजेदार होती है। कि इस सब्ज़ी को खाकर आप लोग कहेंगे वाह किया सब्ज़ी बनी है। (gatte ki sabzi) अगर आपने एक बार इसे बना लिया तो आप बार-बार इसे बनायेंगे और खाएँगे और इसका स्वाद कभी भूल नहीं पाएंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for besan ka chilla ki sabzi

  • बेसन = दो कप
  • दही = एक कप
  • लाल मिर्च पाउडर = एक चम्मच
  • हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
  • धनिया पावडर = एक चम्मच
  • ज़ीरा = एक बड़ा चम्मच
  • अदरक = एक टुकड़ा कद्दूकस कर लें
  • लहसुन = एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
  • हींग = एक चुटकी
  • गर्म मसाला = एक छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक़ कटी हुई
  • हरा धनिया = एक बड़ा चम्मच बारीक कटी हुआ
  • तेल = जरूरत के हिसाब से
  • पानी = जरूरत के अनुसार

बेसन के चीले की सब्जी बनाने की विधि – how to make cheela sabzi

चलिए बनाते है बेसन के चीले की शानदार सब्ज़ी सबसे पहले एक बाउल में बेसन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर घोल बनाकर तैयार कर लें। अब धीमी आंच में एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें। (besan recipe in hindi) तेल गर्म होने पर पैन में बेसन का घोल फैलाएं और हल्के से फोल्ड करते हुए  सेक लें। इसी तरह से बाकि के सभी चीले बना लें और चीले के ठंडा होने के बाद इन्हें चौकोर टुकड़ो में काट लें।

अब ग्रेवी बनाएं

अब धीमी गैस पर फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म कर लें तेल के गर्म होते ही इसमें ज़ीरा, हींग और हरी मिर्च डालकर भून लें ज़ीरे के चटकते ही कद्दूकस किया हुआ अदरक व लहसुन डाले दें। और इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और साथ ही आवश्यकतानुसार पानी डालकर मसालों को (besan recipes) अच्छे से भून लें।

पांच मिनट बाद मसाले में गर्म मसाला, नमक और दही डालकर मिक्स कर लें। और फिर पांच से सात मिनट तक और मसाले को भून लें जब तरी अच्छे से तैयार हो जाए तो फिर उसमें चौकोर कटे हुए बेसन के चीले के डाल दें।

अब ढक्कन से ढक्कर पांच से सात मिनट के लिए सब्जी को पकने दें। और तय समय बाद गैस को बंद कर दें। स्वाद में जबरदस्त बेसन के चीले  की सब्ज़ी बनकर तैयार है हरे धनिये से सजाकर कर गरमागर्म सब्जी को रोटी या फिर पूरियों के साथ सर्व करें और खाएं।

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