ऑमलेट तो आपने कई बार बनाया व खाया होगा लेकिन क्या कभी आपने अफगानी ऑमलेट खाया है। अगर नहीं तो इस बार बनाएं ये स्वाद में ज़बरदस्त अफगानी ऑमलेट। इसका स्वाद इतना ज़बरदस्त होता है कि अगर आपने इसे एक बार खा लिया तो कभी इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Afghani Omelette Recipe
- प्याज़ = 2 मीडियम, स्लाइस में कटी हुई
- आलू = 2 मीडियम, छोटे टुकड़ो में काट लें
- टमाटर = 2 मीडियम, बारीक चोप कर लें
- शिमला मिर्च = 1 टेबलस्पून
- नमक = ½ टीस्पून
- हल्दी पावडर = ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पावडर = ½ टीस्पून
- ज़ीरा पावडर = ½ टीस्पून
- काली मिर्च पावडर = ½ टीस्पून
- अंडे = 6
- हरा धनिया = बारीक़ कटा हुआ 2 टेबलस्पून
- लाल हरी मिर्च = 2 बारीक़ कटी हुई
- ऑइल = ½ कप
विधि – Ingredients for Afghani Omelette Recipe
अफगानी ऑमलेट बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गैस पर रखे और इसमें तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होने पर इसमें प्याज़ और आलू डालकर चलाते हुए 2 मिनट तक फ्राई कर लें।
2 मिनट बाद ढक्कन-ढककर 3 से 4 मिनट पका लें गैस की आंच को मीडियम टू लों कर दें। दो मिनट बाद खोलकर देखे अब इसमें आधा कप पानी डालकर 7 से 8 मिनट और पका लें।
तय समय बाद खोलकर देखे हमारे आलू और प्याज़ सॉफ्ट हो गए है अब इसमें टमाटर डालकर चलाते हुए मिला लें साथ ही इसमें स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, जीरा पावडर और काली मिर्च पावडर डालकर चलाते हुए मिला लें अब इसे ढककर 4 से 5 मिनट और पका लें 5 मिनट बाद इसमें शिमला मिर्च डालकर चलाते हुए मिला लें।
हमारा अफगानी मसाला रेडी है अब इसमें अंडे को फोड़ कर इस तरह से थोड़ी-थोड़ी दूरी पर डाल दें
ऊपर से हरा धनिया और लाल हरी मिर्च स्प्रिंकल कर दें ढककर मीडियम टू लों आंच पर 5 से 6 मिनट पका लें तय समय बाद गैस को बंद कर दें और दो मिनट इसे इसी तरह से ढका रहने दें बहुत ही स्वादिष्ट हमारा अफगानी ऑमलेट बनकर तैयार है गरमा-गर्म सर्व करें और मज़े ले-लेकर खाएं।
Image Source: The Daily Dish
Recipe Source: The Daily Dish
