वेजिटेबल स्नैक्स ऊपर से क्रंची अन्दर से सॉफ्ट और हेल्दी होते हैं। स्नैक्स की ये बहुत ही बेहतरीन रेसिपी हैं। जो बच्चो और बड़ो सभी का मन जीत लेगी। तो आप भी बनाएं टेस्टी वेजिटेबल नगेट्स।
आवश्यक सामग्री – ingredients for vegetable nuggets recipe
- बॉईल आलू = 3 मीडियम साइज़ के मैश कर ले
- कॉर्न = 2 टेबलस्पून
- मटर = 2 टेबलस्पून
- ग्रेट गाज़र = ¼ कप
- शिमला मिर्च = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
- पत्तागोभी = ¼ कप बारीक काट ले
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = ½ टीस्पून
- चाट मसाला = ½ टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
- मिक्स हर्ब्स = ½ टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्बस = ¼ कप
- चावल का आटा = ¼ कप
- ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार नगेट्स को कोट करने के लिए
- ऑइल = नगेट्स को फ्राई करने के लिए
बेटर बनाने के लिए
- कॉर्न फ्लौर = ¼ कप
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = ¼ टीस्पून
- पानी = ¼ कप
विधि – How to make vegetable nuggets
वेजिटेबल नगेट्स बनाने के लिए सबसे पहले मैश किये हुए आलू में ¼ कप ब्रेड क्रम्बस, चावल का आटा, अदरक-लहुसन का पेस्ट, कॉर्न, मटर, ग्रेटेड गाज़र, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, काली मिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला, मिक्स हर्ब्स, चिल्ली फलैक्स डालकर सारी चीजों को हाथ से अच्छे तरीके से मिक्स कर ले।
उसके बाद आलू के इस मिक्सचर को दो बराबर भाग में डिवाइड कर ले और अब एक हिस्से को लेकर इसका रोल बना ले। फिर रोल को छूरी से बराबर-बराबर पीस में काट ले।
फिर एक पीस को उठाकर हाथ से चारो तरफ से इकसार करते हुए चकोर शेप दे ले और इसी तरह से सारे पीस को चकोर शेप दे दे।
और मिक्सचर के दूसरे भाग को भी इसी तरह से रोल करके पीस में काटकर चकोर शेप दे ले।
अब बेटर बनाने के लिए एक बाउल में कॉर्न फ्लौर, नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से मिक्स कर ले और इसमें पानी डालकर इसको मिक्स करते हुए बेटर बना ले।
अब ऑइल को पैन में डालकर गर्म होने रख दे और अब एक-एक पीस को उठाकर पहले बेटर में डिप कर ले। उसके बाद ब्रेड क्रम्बस में कोट कर ले।
फिर ऑइल गर्म होने पर इसमें नगेट्स डालकर दोनों तरफ से गोल्डन होने तक फ्राई कर ले और इनको फिर टिशु पेपर पर निकाल ले।
इसी तरह से सारे फ्राई कर ले और इन वेजिटेबल नगेट्स को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करे।
Image Saurce: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Saurce: N’Oven – Cake & Cookies