ईवनिंग में बनाकर खिलाएं सभी को सूजी का ये टेस्टी नाश्ता Suji Nuggets Recipe

ईवनिंग में बनाने के लिए सबसे बेस्ट सूजी के नगेट्स। जिसको आप बनाएंगे तो आपका मन करेगे कि आप इसको सारे खा जाएं। ये क्रिस्पी नगेट्स बच्चे हो या बड़े सभी के लिए बहुत अच्छा स्नैक्स हैं। सूजी नगेट्स को आप टोमेटो सॉस के साथ सर्व करे जो और भी ज़्यादा टेस्टी लगेगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients suji nuggets recipe

  • बारीक सूजी = 1 कप
  • बॉईल आलू = 2 मीडियम साइज़ के मैश कर ले
  • ज़ीरा = ½ टीस्पून
  • सरसों के दाने = ½ टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • मैदा = 3 टेबलस्पून
  • ब्रेड क्रम्ब = 1 कप
  • रिफाइंड ऑइल = 1 टीस्पून
  • रिफाइंड ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए

विधि – How to make suji nuggets

सूजी के नगेट्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में एक टीस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर गर्म होने दे। फिर इसमें ज़ीरा, सरसों के दाने डालने के बाद इन दोनों चीजों को थोड़ा चटखने दे।

फिर इसमें हरा धनिया और चिल्ली फलैक्स डालकर चला ले और आंच को मीडियम रखे। फिर इसमें 2 कप पानी डालकर पानी में उबाल आने दे।

पानी में उबाल आने पर इसमें नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें एक हाथ से सूजी डाले और दूसरे हाथ से सूजी को चलाते रहे। जिससे सूजी में कोई लम्स ना रहे।

आंच को मीडियम ही रखे सूजी को तब तक चलाते हुए पकाते रहे। जब तक सूजी सारा पानी अब्ज़ोर्ब ना कर ले और पैन ना छोड़ने लगे।

जब सूजी पानी अब्ज़ोर्ब करके पैन छोड़ने लगे। तब गैस को बंद कर दे और इस मिश्रण को एक प्लेट में निकालकर फैला ले। जिससे मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाएं।

मिश्रण को बहुत ज़्यादा ठंडा ना होने दे। जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाएं। तब इसमें मैश किये हुए आलू डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए इसका डो बना ले।

जब आप डो बनाएंगे तो या आपके हाथ पर चिपकेगा। तब आप एक टीस्पून तेल डालकर मसलते हुए इसका डो बना ले।

फिर दोनों हाथो पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर ले। अब डो से थोड़ा सा डो लेकर इसको सिलेंडर शेप में हाथ से रोल करते हुए बड़ा कर ले। (आप डो को जिस भी चीज़ पर रखकर रोल कर रहे हैं उसपर पहले थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर ले)

फिर इसको छूरी से छोटे-छोटे एक सामान टुकड़ो में काट ले। इसी तरह से सारे डो से नगेट्स बनाकर रख ले।

अब मैदे में पानी डालकर इसका पतला घोल बना ले। ध्यान रहे घोल में कोई लम्स ना रहे।

फिर एक नगेट्स को लेकर इसको मैदे के घोल में डालकर डिप कर ले। फिर इसको ब्रेड क्रम्ब में डालकर कोट कर ले।

इसी तरह से सारे नगेट्स को कोट करके रख ले। (आप एक बार में 3 से 4 नगेट्स भी घोल में डालकर डिप कर सकते हैं।)

कोट करने के बाद सभी नगेट्स को फ्राई करने से पहले 15 मिनट फ्रिज में रख ले। 15 मिनट बाद फ्रिज से नगेट्स निकालकर रख ले और एक पैन में नगेट्स को डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर गर्म होंने दे। तेल गर्म होने पर एक-एक करके नगेट्स को तेल में डाल ले।

फिर नगेट्स को मीडियम टू हाई आंच पर फ्राई कर ले। नगेट्स को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करके टिशु पेपर पर निकाल ले। नगेट्स को फ्राई करने में आपको 4 से 5 मिनट का समय लगेगा।

इसी तरह से सारे नगेट्स को फ्राई कर ले। फिर इन क्रिस्पी और टेस्टी नगेट्स को आप सॉस के साथ सर्व करे।

सुझाव

  1. अगर आपके पास मोटी सूजी हैं तो सूजी को मिक्सी जार में डालकर बारीक कर ले।
  2. जिस कप से आपने सूजी को नापकर लिया हैं दो कप पानी भी उसी कप से नापकर डाले।

Image Saurce: Ray Kitchen

Recipe Saurce: Ray Kitchen

शेयर करें:

Leave a Comment