पकोड़ी समोसा कचोरी पूरी हो या पराठा सभी के साथ बनाकर खाएं टमाटर की ये मीठी चटनी

आज में आपके साथ टमाटर से बनने वाली एक बहुत ही टेस्टी मीठी चटनी की रेसिपी शेयर करने वाली हूँ। इस चटनी से आप पकौड़ी समोसा, कचोरी पूरी हो या पराठा सभी चीज़े खा सकते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Tomato Chutney Recipe

  • टमाटर = चार मीडियम साइज़ के, 300 ग्राम
  • चीनी = एक चौथाई कप
  • ज़ीरा = आधा टीस्पून
  • सौंफ पाउडर = एक टीस्पून
  • लला मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
  • भुना ज़ीरा पाउडर = आधा टीस्पून
  • गर्म मसाला = एक चौथाई टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • काला नमक = एक चौथाई टीस्पून
  • नमक = छोटा आधा टीस्पून
  • रीफाइंड ऑइल = डेढ़ टेबलस्पून

विधि – how to make Sweet Tomato Chutney Recipe

टमाटर की मीठी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को मोटे-मोटे टुकडो में काटकर मिक्सर जार में बारीक़-बारीक पीस लें। कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होने पर इसमें ज़ीरा डालकर तड़कने दें। जीरा तड़कने पर इसमें पिसा हुआ टमाटर डालकर चलाते हुए मिला लें।

फिर इसमें सौंफ पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, भुना ज़ीरा पाउडर, गर्म मसाला, हल्दी पाउडर, नमक, काला नमक और चीनी डालकर चलाते हुए मिला ले। अब इसे लगातार चलाते हुए चटनी गाढ़ी होने तक पका लें।

चटनी गाढ़ी होने पर गैस को बंद कर दें हमारी टमाटर की मीठी चटनी बनकर तैयार है। मुझे इस चटनी को पकाने में 20 मिनट का समय लगा है।

इस टेस्टी चटनी को आप समोसा, पकौड़ी कचोरी पूरी या पराठा किसी के साथ भी खाएं ये टमाटर की स्वीट चटनी सभी के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती है।

image source: self made

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