ये रोटी हैं आपके लिए बहुत ही फायदेमंद और स्वादिष्ट Sweet Potato Roti Recipe

आज मैं आपको शकरकंद की रोटी बनाना बताउंगी। जो की आपके लिए बहुत ही लाभकारी हैं। क्यूंकि शकरकंद में प्रोटीन, विटामिन्स और मिनिरल्स ज़्यादा मात्रा में होता हैं और जिसकी वजह से ये आपके शरीर को एनर्जी देता हैं और इसी के साथ शकरकंद में कॉपर, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता हैं। जो वज़न को कम करता हैं और शकरकंद में भरपूर मात्रा में फाइबर और विटामिन ‘ए’ भी होता हैं। जिसको खाकर आपका पेट काफी देर तक भरा रहता हैं। शकरकंद आँखों के लिए भी बहुत उपयोगी हैं और शकरकंद की रोटी खाने से पाचन तंत्र भी सही रहता हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Sweet Potato Flatbread

  • शकरकंद = 1 बड़े साइज़ की
  • मैदा = 1 कप
  • ऑइल = 1 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • दूध = जरूरत अनुसार

विधि – How to make sweet potato flatbread

शकरकंद की रोटी या फ्लेटब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले आपको शकरकंद को बॉईल करना होगा। जिसके लिए शकरकंद को पानी से पहले वोश कर ले। जिससे इसपर जो भी डस्ट लगी हैं वो साफ़ हो जाएँ।

फिर शकरकंद को थिक गोल स्लाइस में काट ले और अब एक पैन में शकरकंद को बॉईल करने के लिए पानी डालकर इसमें स्लाइस में कटे हुए शकरकंद को डाले और इनको सॉफ्ट होने तक बॉईल होने दे।

जब शकरकंद सॉफ्ट हो जाएँ तब गैस को बंद कर ले और शकरकंद के स्लाइस को स्पेचुला से पानी से निकालकर बाउल में रख ले और अब इनको ठंडा होने दे। जब शकरकंद के स्लाइस ठंडे हो जाएँ, तब सारी स्लाइस की स्किन (छिलका) को निकाल ले और अब बारीक वाले ग्रेटर को लेकर सारे शकरकंद स्लाइस को एक-एक करके ग्रेट कर ले। ग्रेटर की जगह आप शकरकंद स्लाइस को आप मैश भी कर सकते हैं।

अब ग्रेट की हुई शकरकंद में मैदा, स्वाद अनुसार नमक और एक टेबलस्पून ऑइल डालकर हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद सॉफ्ट डो बनाने के लिए आपको जितना दूध डालने की जरूरत लगती हैं। उतने दूध को थोड़ा-थोड़ा करते हुए डाले और मिक्स करते हुए सॉफ्ट डो बना ले।

डो बनाने के बाद नॉन स्टिक तवे को गैस पर गर्म होने के लिए रख ले। उसके बाद डो से मीडियम साइज़ की लोई तोड़कर रख ले और अब एक लोई लेकर बाकी की लोई को ढककर रख ले और फिर एक लोई लेकर इसकी बॉल बना ले और फिर इसको हाथ की उँगलियों से फ्लेट कर ले और उसके बाद इसको मैदे में डस्ट कर ले।

फिर इसको चकले पर रखकर बेलन से गोल रोटी बेल ले और फिर इस रोटी को गर्म तवे पर डाले और एक साइड से सिकने के बाद इसको पलट ले और स्पेचुला से रोटी के किनारों को दबाते हुए रोटी को सेक ले और जब ये इस साइड से सिक जाएँ। तब इसको पलटकर इस साइड से भी इसी तरह से सेक ले। इस तरह से आपकी स्वीट पोटैटो रोटी बनकर तैयार हैं। इसी तरह से बाकी की लोई को भी बेलकर सेककर तैयार कर ले।

Image Source: Yummy

Recipe Source: Yummy

Sweet Potato Flatbread Recipe

Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Total Time20 mins
Course: Breakfast Recipe
Cuisine: Indian
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Servings: 3 people
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