आज मैं आपके साथ सूजी टोस्ट बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। जिसको रवा या सेमोलिना टोस्ट भी कहते हैं। इन टोस्ट को आप सुबह-सुबह नाश्ते में या बच्चो को लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। अगर आपके घर कोई गेस्ट आ जाएँ आप तब इनको चाय या केचप के साथ सर्व करे। रवा टोस्ट बहुत जल्दी और टेस्टी बनते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Semolina Bread Toast
- बारीक वाली सूजी = ½ कप
- ब्रेड स्लाइस = 3
- अंडा = 1
- गाजर = ¼ कप ग्रेट की हुई
- प्याज़ = 2 टेबलस्पून बारीक चोप की हुई
- अदरक पाउडर = ½ टीस्पून
- लहसुन पाउडर = ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक काट ले
- पार्सले = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = शेलो फ्राई करने के लिए
विधि – How to make semolina bread toast
सेमोलिना (सूजी) ब्रेड टोस्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको सूजी का बेटर बनाकर तैयार करना होगा। जिसके लिए आपको एक मिक्सिंग बाउल लेकर इसके सूजी डाले। अगर आपके पास मोटी वाली सूजी हैं। तब आप मोटी वाली सूजी को ग्राइंडर जार में डालकर थोड़ा सा ग्राइंड कर ले। जिससे सूजी बारीक हो जाएँ।
फिर मिक्सिंग बाउल में ग्रेट की हुई गाजर, बारीक चोप की हुई प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, अदरक पाउडर, लहसुन पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और अंडे को फोड़कर डाले। फिर इसमें बारीक कटा हुआ पार्सले डाले।अगर आपके पास पार्सले नहीं हैं, तब इसकी जगह पर हरा धनिया भी डाल सकते हैं।
सब चीज़ों को डालने के बाद बेटर बनाने के लिए इसमें आधा कप पानी डालकर सब चीज़ों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। इस तरह से आपका सूजी का बेटर बनकर तैयार हैं। लेकिन आपको अभी इसी बेटर से टोस्ट नहीं बनाने हैं। आपको बेटर को पहले 10 मिनट के लिए रखना हैं जिससे सूजी फूल जाएँ।
10 मिनट के बाद आप बेटर को चम्मच से एक बार मिक्स कर ले और अब बेटर को एक साइड रख ले। फिर तीनो ब्रेड की स्लाइस ले। ब्रेड आपको फ्रेश लेना हैं। उसके बाद एक ब्रेड की स्लाइस लेकर इसको नाइफ से ट्रायंगल शेप में काट ले और बाकी के दोनों ब्रेड को भी इसी तरह से ट्रायंगल शेप में काटकर रख ले।
अब टोस्ट बनाने के लिए आपको के पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रखना हैं। फ्लेम को मीडियम रखे। जब तक ऑइल गर्म हो रहा हैं, इतने आप एक प्लेट में ट्रायंगल शेप में कटे हुए दो ब्रेड की स्लाइस को रख ले। फिर एक ब्रेड की एक साइड पर चम्मच से सूजी के बेटर अच्छे से लगा ले और फिर दूसरे ब्रेड स्लाइस पर भी इसी तरह से बेटर को लगा ले।
जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब आप ब्रेड की स्लाइस जिसपर आपने बेटर लगाकर रखा हैं। उस स्लाइस को पैन में बेटर लगी साइड से रखे और इसी तरह से दूसरी स्लाइस को भी रख ले। फिर इन दोनों स्लाइस के ऊपर भी बेटर को चम्मच से लगा ले और अब इनको नीचे की साइड से सुनहरा कलर आने तक फ्राई होने दे।
जब आपकी ब्रेड स्लाइस पर नीचे की साइड कलर आ जाएँ। तब आप इनकी साइड को चेंज करके इस साइड से भी सुनहरा कलर आने तक पकने दे। जब ब्रेड स्लाइस पर दोनों साइड कलर आ जाएँ, तब आप इनको प्लेट में निकालकर रख ले और बाकी के ब्रेड स्लाइस को भी इसी तरह से बेटर को लगाकर सेक ले।
अगर आपका बेटर बच गया हैं, तब आप उसी हिसाब से ब्रेड स्लाइस लेकर इनको भी फ्राई करके रख ले। इस तरह से आपके बहुत ही टेस्टी सेमोलिना ब्रेड टोस्ट बनकर तैयार हैं। जिसको आप ब्रेकफास्ट में चाय के साथ या सॉस के साथ खाएं।
Image Source: Yummy
Recipe Source: Yummy