दोस्तों आज मैं आपको वेज़ मलाई टोस्ट बनाना बताऊंगी। जिसको आप सुबह की भाग-दौड़ में सिर्फ 5 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं। ये टोस्ट इतने यम्मी बनते हैं कि आप बार-बार खाओगे। क्यूंकि की ये एक साइड क्रिस्पी और मलाई वाली साइड से बहुत नर्म बनते हैं। इन टोस्ट को बनाने के लिए आपको ना ही बटर और ना ही घी की ज़रुरत होगी। मलाई से ही ये टोस्ट सिककर रेडी हो जाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for veg malai toast recipe
- ब्रेड = 5 स्लाइस
- मलाई = ¼ कप
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- गाजर = 1 मीडियम साइज़ की (गाजर को महीन कद्दूकस कर ले)
- हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक-बारीक चोप कर ले
- हरा धनिया = 3 टेबलस्पून बारीक-बारीक काट ले
विधि – How to make veg malai toast
यम्मी वेज़ मलाई टोस्ट बनाने के लिए सबसे पहले आप एक मिक्सिंग बाउल ले ले। फिर इस बाउल में प्याज़, हरी मिर्च, गाजर, हरा धनिया, टेस्ट के हिसाब से नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर सब चीजों को चम्मच से मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें मलाई डालकर इसको चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे मलाई सब सब्ज़ी के साथ खूब अच्छे से मिक्स हो जाएं।
अब एक ब्रेड स्लाइस ले और इसपर मलाई के मिक्सचर को चम्मच से रखकर या तो चम्मच की उलटी साइड से मिक्सचर को स्प्रेड कर ले। या फिर बटर नाइफ से मिक्सचर को स्प्रेड कर ले।
इसी तरह से बाकि के बचे हुए ब्रेड पर भी मिक्सचर रखकर स्प्रेड कर ले। सारे ब्रेड पर मिक्सचर को स्प्रेड करने के बाद एक नॉन स्टिक तवे को तेज़ आंच पर गर्म होने के लिए रख दे।
जब तवा गर्म हो जाएं, तब आप तवे पर दो ब्रेड स्लाइस को मिक्सचर वाली साइड से रख ले। (ब्रेड की जिस साइड पर आपने मिक्सचर लगाया हैं वो साइड नीचे होनी चाहिए)
फिर स्पेचुला से दोनों ब्रेड स्लाइस को हल्के-हल्के प्रेस करते हुए सेके। ब्रेड स्लाइस को सेकने के लिए आपको बटर या घी डालने की ज़रुरत नही हैं। जब आप ब्रेड को प्रेस करते हुए सेकोगे तो मलाई मेल्ट होना शुरू हो जाएँगी। जिसकी वजह से आपको इसमें बटर या घी डालने की ज़रुरत नही होगी।
एक मिनट बाद दोनों ब्रेड स्लाइस को पलट ले और अब इस साइड से भी हल्का-हल्का प्रेस करते हुए धीमी आंच पर हल्के सुनहरे होने तक सेक ले।
जब ब्रेड इस साइड से सुनहरे हो जाएं, तब इनको फिर से पलटकर मिक्सचर वाली साइड से थोड़ा सा और सेक ले। जिससे इस साइड पर भी सुनहरा कलर आ जाएं।
उसके बाद ब्रेड को तवे से उतारकर प्लेट में रख ले और बाकि के ब्रेड भी इसी तरह से सेक कर रेडी कर ले।
फिर इन यम्मी वेज़ मलाई टोस्ट को धनिये की चटनी या टोमेटो केचप के साथ में खाएं।
सुझाव
- वेज़ मलाई टोस्ट में सब्ज़ी बहुत ही बारीक कटी हुई होनी चाहिए।
- सब्ज़ी आप अपनी पसंद से डाल सकते हैं।
- अगर आपके पास नॉन स्टिक तवा नही हैं तो इसकी जगह लोहे का तवा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Image Saurce: CookingShooking Hindi
Recipe Saurce: CookingShooking Hindi