आज मैं आपको कच्चे चावल से बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता बनाना बताऊंगी। इसमें हम पोहा और सब्ज़ियो डालेगे। जिसकी वजह से नाश्ते का टेस्ट भी बढ़ जाएंगा और ये नाश्ता हमारे लिए हेल्दी भी हो जाएंगा।आज के टाइम में हमे अपनी हेल्थ का ख़ास ख्याल रखना चाहिए। तो ऐसे में आप कम तेल का और पौष्टिक से भरपूर नाश्ता बनाकर खाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for rice poha breakfast recipe
- चावल = 1 कप (चावल छोटा वाला ले)
- पोहा = ½ कप
- प्याज़ = ½ कप बारीक चोप कर ले
- गाजर = ½ कप ग्रेट कर ले
- शिमला मिर्च = ¼ कप बारीक काट ले
- सरसों के दाने = ज़रुरत अनुसार
- तिल = ज़रुरत अनुसार
- ज़ीरा = 1/2 टेबलस्पून
- अदरक = 1 इंच का टुकड़ा
- हरी मिर्च = 1
- साबुत लाल मिर्च = 1
- नमक = स्वाद अनुसार
- निम्बू का रस = ½ टेबलस्पून
- हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- रिफाइंड ऑइल = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make rice poha breakfast
चावल और पोहे से नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को पानी से धोकर 4 घंटे भिगोने के लिए रख दे। उसके बाद चावल को भी पानी से धोकर 4 घंटे भिगोने रख दे।
4 घंटे के बाद चावल और पोहे का एक्स्ट्रा पानी निकालकर दोनों को एक मिक्सी जार में डालकर थोड़ा सा पानी डालकर एकदम स्मूथ बेटर बनाकर इसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर मिक्स कर ले और फिर 8 घंटे के लिए ढककर रख दे। (बेटर बहुत ज़्यादा गाढ़ा नही होना चाहिए अगर आपको बेटर गाढ़ा लगे तब इसमें पीसते वक़्त और पानी मिलाकर पीस ले)
फिर एक मिक्सी का जार लेकर इसमें अदरक को काटकर डाल ले। फिर हरी मिर्च, लाल मिर्च, ज़ीरा और थोड़ा सा नमक डालकर बिना पानी के इसका दरदरा पेस्ट बना ले।
8 घंटे बाद बेटर में हरा धनिया, प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और जो दरदरा पेस्ट आपने बनाकर रखा हैं उसको भी डाल ले। साथ में निम्बू का रस डालकर अब सब चीजों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
फिर एक तवे को गर्म होने के लिए रख दे और इसमें थोड़ा सा रिफाइंड ऑइल डालकर स्प्रेड कर दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, इसमें थोड़े से तिल और सरसों के दानो को स्प्रेड करते हुए डाल ले।
उसके बाद बड़े चम्मच में भरकर बेटर को तवे में डालकर स्प्रेड कर दे और मीडियम टू लो आंच पर 4 से 5 मिनट या इसपर अच्छा सुनहरा कलर आने तक ढककर सिकने दे।
फिर पलट ले और इस साइड से भी सेक ले। अगर आपको ऑइल डालने की ज़रुरत लगे तो थोड़ा सा ऑइल डालकर सेक ले। दोनों तरफ से सिकने के बाद इसको प्लेट में निकालकर रख ले।
इसी तरह से सारे तैयार करके रख ले। आपका राइस और पोहे से हेल्दी मज़ेदार नाश्ता बनकर रेडी हैं।
Image Saurce: wow emi ruchulu
Recipe Saurce: wow emi ruchulu