पत्ता गोभी का पराठा Patta Gobhi ka Paratha – Breakfast Idea

आपने अब तक पत्ता गोभी को मटर (peas) या फिर आलू के साथ मिक्स करके ही सब्जी बनाई होगी पर क्या कभी आपने सोचा है की इससे स्वादिष्ट पराठा (Delicious paratha) भी बनाया जा सकता है।

तो फिर चलिए बनाते हैं पत्ता गोभी के स्वादिष्ट पराठा रेसिपी

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – patta gobhi ka paratha recipe

  •  पत्ता गोभी = दो कप बारीक कटी हुई
  • आटा = एक कप
  • पानी = जरूरत के हिसाब से
  •  लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मल
  • हरी मिर्च = एक अदद बारीक कटी हुई
  • हल्दी = आधा छोटा चम्मच
  • ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • घी = आधा कप

विधि – how to make Patta Gobhi ka Paratha – Breakfast Idea

एक बड़े बाउल में आटा गूंदकर 15 मिनट के लिए ढककर कर रख दें और एक फ्राई पैन में एक चम्मच तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें और फिर इसमें ज़ीरा भून लें।

ज़ीरा भूनने पर बारीक कटी हुई पत्ता गोभी इसमें डालें और अब लाल मिर्च पावडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और पत्ता गोभी को थोड़ा सा पका लें।

अब गैस को बंद करके पत्ता गोभी की स्टफिंग को थोड़ा सा ठंडा होने के लिए रख दें और आटा की लोइया तोड़ लें और एक लोई को हाथ की हथेली से थोडा सा चपता कर के उसके बीच में भरावन भरकर इसे बंद कर दें।

और फिर हल्के हाथ से बेलते जाएं इस पर थोडी सी खुश्की भी लगा सकती हैं (इस बात का ध्यान रहे ज्यादा ज़ोर लगाकर न बेलें नहीं तो पराठा फट भी सकता है।

मीडियम गैस पर तवा गर्म करके बेला हुआ पराठा रखें और थोड़ा सा पकाएं और थोड़ा पकने पर पलट दें फिर दोनों तरफ से घी लगा कर सुनहरा होने तक सेंक लें और इसी तरह से सारे पराठे बना लें।

बनकर तैयार हैं पत्ता गोभी का पराठा इस पराठे को दही या फिर अचार के साथ सर्व करें और खाए।

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