रेशमी चिकन बनाने कि आसान रेसिपी Reshmi Chicken Recipe

Reshmi Chicken Recipe in Hindi रेशमी चिकन एक बहुत टेस्टी रेसिपी है मैने इसको एक पार्टी में खाया था। इसका स्वाद मुझे बहुत पसंद आया और मैने उनसे इसकी रेसिपी पूछ ली जब मैने रेशमी चिकन को अपने घर पर बनाया तो सभी को इसका स्वाद बहुत पसंद आया। इसका क्रीमी स्वाद बच्चे हो या बड़े सभी का दिल लुभा लेता है। रेशमी चिकन को पहले आधा घंटा मेरिनेट करके रखा जाता है फिर इसको बनाया जाता है। नीचे पढ़े रेशमी चिकन बनाने की फुल रेसिपी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for reshmi chicken recipe

  • चिकन = एक किलो 16 पीस करा लें
  • अदरक लहसुन का पेस्ट = दो टीस्पून
  • काजू का पेस्ट = 25 से 30 काजू का
  • कच्चा पपीता = दो टेबलस्पून
  • अमूल क्रीम = 50 ग्राम
  • गर्म मसाला पाउडर = एक टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = दो टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = आधा टीस्पून
  • हरा धनिया = तीन टेबलस्पून
  • हरी मिर्च = तीन बारीक़ कटी हुई
  • भुनी कसूरी मेथी = एक टीस्पून
  • दही = 200 ग्राम
  • प्याज का पेस्ट = चार मीडियम साइज़ की
  • तेल = ज़रूरत अनुसार
  • नमक = स्वादानुसार

विधि – how to make reshmi chicken

रेशमी चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को मेरिनेट करेंगे। चिकन में दही, काजू का पेस्ट, कच्चा पपीता, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करके आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।

तय समय बाद गैस पर कढ़ाही रखे और इसमें तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर इसमें प्याज का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।

जब प्याज सुनहरे रंग की हो जाए तो फिर इसमें मेरिनेट किया हुआ चिकन डालकर चलाते हुए मिलाएं। गैस की आंच को तेज़ कर लें जैसे ही इसमें जोश आने लगे चिकन को कवर कर दें और लो टू मीडियम आंच पर चिकन को दस से पंद्रह मिनट तक पकने दें बीच-बीच मे चलाते रहे ताकि तले में ना लगे।

15 मिनट बाद रेशमी चिकन को चलाते हुए खुश्क होने व गलने तक लगातार चलाते हुए पकाएं जब चिकन गल जाएँ और तेल चिकन के ऊपर आ जाए तो फिर इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, कसूरी मेथी और क्रीम डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें थोड़ी सी क्रीम बचा लें गार्निश करने के लिए। गैस की आंच को बंद कर दें आपका बहुत ही मजेदार रेशमी चिकन बनकर तैयार है।

Reshmi Chicken Recipe

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