आज मैं आपको तवे पर मिनी पिज़्ज़ा बनाना बताऊंगी। पहले मैं आपको पिज़्ज़ा बेस बनाना बताऊंगी। आप घर पर खुद अपने हाथो से बहुत ही टेस्टी पिज़्ज़ा बनाकर खाएं। ये बच्चो के साथ बड़ो को भी इतना पसंद आएंगे की वो बाहर का पिज़्ज़ा खाना भूल जाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for mini pizza recipe
डो बनाने के लिए
- मैदा = 2 कप (मैदे को छान ले)
- गर्म दूध = ½ कप
- चीनी = 2 टीस्पून
- यीस्ट = 2 टीस्पून
- नमक = ½ टीस्पून
- रिफाइंड ऑइल = 2 टेबलस्पून
टोपिंग के लिए
- मोज़रेला चीज़ = ज़रुरत अनुसार ग्रेट की हुई
- पिज़्ज़ा सॉस = ज़रुरत अनुसार
- हरी शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- पीली शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- ब्लैक ओलिव = ज़रुरत अनुसार
- ग्रीन ओलिव = ज़रुरत अनुसार
- टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक चोप कर ले
- ओरेगेनो = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- चिल्ली फलैक्स = स्प्रिंक्ल करने के लिए
विधि – How to make mini pizza
सबसे पहले आप पिज़्ज़ा बेस के लिए डो बना ले। एक बाउल में गर्म दूध, चीनी और यीस्ट डालकर चम्मच से मिक्स करके ढककर 10 मिनट के लिए यीस्ट को एक्टिवेट होने के लिए रख दे।
10 मिनट बाद आप दूध में मैदा, रिफाइंड ऑइल और नमक डालकर हाथ से मैदे को मिक्स करते हुए डो बना ले। फिर डो पर थोड़ा सा ऑइल डालकर ग्रीस कर ले और बाउल की साइड्स को भी ऑइल से ग्रीस कर ले।
उसके बाद प्लास्टिक रेप से कवर करके बाउल को गर्म जगह पर 30 मिनट के लिए रख दे। जिससे आपका डो अच्छे से फूलकर रेडी हो जाएं। 30 मिनट बाद डो को एक मिनट के करीब तक मसल ले। जिससे डो से एयर निकल जाएं।
फिर डो को तीन से चार भागो में डिवाइड कर ले और एक हिस्से को लेकर इसको पहले थोड़ा सा मसल ले। फिर इसका पेड़ा बना ले और हाथ से पेड़े को प्रेस करके इसके ऊपर थोड़ा सा सूखा मैदा डस्ट कर ले।
अब पेड़े को बड़ा गोल बेलकर रेडी कर ले। फिर इसको कुकीज़ कटर से काट ले और इन पिज़्ज़ा बेस को एक प्लेट में निकालकर रख ले और बचे हुए एक्स्ट्रा डो को हटा ले। इसी तरह से सारे पिज़्ज़ा बेस बनाकर रख ले।
बचे हुए एक्स्ट्रा डो से भी इसी तरह से पेड़े बनाकर पिज़्ज़ा बेस बनाकर तैयार कर ले। अब एक नॉन स्टिक तवे को गर्म होने के लिए रख ले। जब तवा गर्म हो जाएं, तब आप इसमें 4 से 5 पिज़्ज़ा बेस को रख ले और फोर्क से प्रिक कर ले। जब ये नीचे की साइड से हल्के सुनहरा होने लगे तब आप इनको पलट ले।
इस साइड से हल्का सा बेक कर ले। फिर सारे बेस को प्लेट में रख ले और इसी तरह से बाकि के बेस को भी बेक कर ले। आप गैस को बंद ना करे आंच को धीमा कर ले।
फिर जितने पिज़्ज़ा बेस आपके तवे पर आयें, उतने बेस पर टोपिंग रख ले। पहले आप बेस पर थोड़ी-थोड़ी पिज़्ज़ा सॉस रखकर स्प्रेड कर ले। उसके बाद मोज़रेला चीज़ रख ले। फिर पीली और हरी शिमला मिर्च रखकर थोड़ी से मोज़रेला चीज़ और रखकर टमाटर रख ले। उसके बाद ग्रीन और ब्लैक ओलिव रख ले।
उसके बाद चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो को स्प्रिंक्ल कर ले। फिर आप प्रीहीट तवे पर एक-एक करके मिनी पिज़्ज़ा रख ले और धीमी आंच पर ढककर 5 मिनट बेक होने दे। जिससे आपकी चीज़ मेल्ट हो जाएं। उसके बाद आप मिनी पिज़्ज़ा को तवे से निकालकर रख ले और बाकि के भी इस तरह से रेडी कर ले।
Image Source: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Source: N’Oven – Cake & Cookies