घर पर बनाएं मार्किट से भी अच्छी पिज़्ज़ा सॉस वो भी बहुत आसान तरीके से Homemade Pizza Sauce Recipe

अब घर पर बनाना सीखे पिज़्ज़ा सॉस वो भी बहुत ही आसान तरह से। जब अप एक बार इस तरह से पिज़्ज़ा सॉस बना लेगे तो आपको मार्किट से लाने की ज़रूरत ही नही होगी। क्यूंकि आप खुद घर पर मार्किट से भी बढ़िया सॉस बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for homemade pizza sauce

  • लहुसन = 4 से 5 कलियाँ बारीक काट ले
  • टमाटर = 500 ग्राम
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक काट ले
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • ओरेगेनो = ¾ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • टोमेटो केचप = 1 टीस्पून
  • चीनी = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • बटर = 1 टीस्पून
  • ऑइल = 1 टेबलस्पून

विधि – How to make homemade pizza sauce

होममेड पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को बॉईल कर ले। एक बर्तन में दो गिलास पानी डालकर बॉईल होने के लिए रख दे। जब तक पानी में बॉईल आ रहा हैं तब तक आप टमाटर में कट लगा ले। एक टमाटर ले और इसमें छूरी से कट लगा ले। जिससे जब आप टमाटर का छिलका उतारे तो ये आसानी से उतर जाएं, इसी तरह से सारे टमाटर में कट लगाकर रख ले।

जब पानी में बॉईल आने लगे तब इसमें एक-एक करके सारे टमाटर डाल ले और मीडियम आंच पर ढककर टमाटर को 3 से 4 मिनट पकने दे।

उसके बाद गैस को बंद कर दे और टमाटर को पानी से निकालकर प्लेट में रख ले और इनको थोड़ा ठंडा होने दे।

टमाटर के ठंडा होने के बाद सारे टमाटर से छिलका उतार ले। फिर तीन टमाटर को एक मिक्सी जार में डालकर इसकी प्यूरी बना ले। फिर बाकि के जो टमाटर हैं उनसे एक टमाटर लेकर छूरी से काटकर इसके बीज निकाल ले।

इसी तरह से सारे टमाटर को काटकर इनसे बीज निकाल ले। फिर सारे टमाटर को बारीक-बारीक चोप कर ले। फिर एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे।

जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब इसमें लहसुन को डालकर थोड़ा सा सुनहरा होने तक फ्राई कर ले। उसके बाद प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।

फिर इसमें टमाटर की प्यूरी जो आपने ग्राइंड की हैं उसको डालकर चोप किये हुए बारीक टमाटर डालकर दोनों को मिक्स कर ले।

अब इसमें ओरेगेनो, चिल्ली फलैक्स, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चीनी डालकर सारी चीजों को मिक्स कर ले और अब पैन को ढककर मीडियम टू लो आंच पर सॉस को 5 से 6 मिनट पका ले।

5 से 6 मिनट बाद सॉस को चेक कर ले। आपकी सॉस बनकर रेडी हैं। फिर इसमें टोमेटो केचप और बटर डालकर मिक्स कर ले और सॉस को एक मिनट पकने दे।

एक मिनट बाद गैस को बंद कर दे। आपकी पिज़्ज़ा सॉस बनकर रेडी हैं। फिर इसको बाउल में निकालकर रख ले।

Image Saurce: Sunita Agarwal

Recipe Saurce: Sunita Agarwal

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