मज़ेदार कलौंजी वाले आलू टेस्टी इतने कि एक रोटी की जगह दो रोटी खा लो Kalonji Aloo Recipe

Kalonji Aloo Recipe in Hindi आज हम बनाने वाले है झटपट बनने वाली रेसिपी जिसको आप 10 से 15 मिनट में बनाकर तैयार कर लोगे और इस मज़ेदार रेसिपी का नाम है कलौंजी वाले आलू। खाने में ये बहुत ही चटपटे व टेस्टी लगते है इन मज़ेदार आलू से आप एक रोटी की जगह दो रोटी खा लोगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Kalonji Aloo Recipe

  • आलू = आधा किलो लंबाई में मोटा-मोटा काट ले
  • टमाटर = 2 मीडियम साइज के पेस्ट बना लें
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = 2 टीस्पून
  • कलौंजी = एक टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • कुटी हुई लाल मिर्च = आधा टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = छोटा आधा टीस्पून
  • जीरा = 1 टीस्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च = आधा टीस्पून
  • धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
  • तेल = आधा कप
  • हरी मिर्च = 4
  • हरा धनिया = दो टेबलस्पून

विधि – how to make Kalonji Wale Aloo

कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर इसमें ज़ीरा डालकर हल्का सा भून लें। फिर इसमें सभी पाउडर मसाले डाल दें साथ ही अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर चलाते हुए मसाले को 1 मिनट भून लें।

फिर एक मिनट बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर चलाते हुए मसाले को मीडियम आंच पर अच्छे से तेल ऊपर आने तक भून लें।

जब मसाला अच्छे से भून जाएँ और सारा तेल मसाले के ऊपर आ जाएँ तो इसमें कटे हुए आलू डालकर मसाले के साथ दो से तीन मिनट भून लें।

अब आलू में एक गिलास पानी डालकर चलाते हुए मिलाए कढ़ाही का ढक्कन-ढककर आलू को गलने तक पका लें एक उबाल आने के बाद गैस को मीडियम कर दें और आलू को अच्छे से पकने दें।

दस से बारह मिनट बाद खोलकर देखे हमारे आलू अच्छे से गल गये है और पानी भी आधे से ज्यादा खुश्क हो गया है। ग्रेवी आप अपने हिसाब से कर लें आप इसे लिक्विड रखना चाहते है या भुना हुआ रखना चाहते है। में आलू को थोड़ा लिक्विड ही बना रही हूँ अब इसमें कलौंजी और साबित हरी मिर्च डालकर चलाते हुए मिक्स कर लें।

तीन मिनट इसको ढककर दम पर पका लें तय समय बाद गैस को बंद कर दें। बहुत ही मज़ेदार हमारे कलौंजी वाले आलू बनकर तैयार है इसका स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा।

Recipe Source: Maheraz Cooking

Kalonji Aloo Recipe

शेयर करें:

Leave a Comment