आज लंच में बनाएं ये मज़ेदार कीमा दो प्याज़ा ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बहुत ही जल्द बनकर तैयार हो जीता है। इस कीमे दो प्याज़ा को हमने बहुत ही कम सामग्री से बनाया है लेकिन इसका स्वाद इतना ज़बरदस्त होता है कि अगर आपने एक बार खा लिया तो खाते ही रह जाओगे।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Instant Keema Do Pyaza Recipe
- बड़े का कीमा = आधा किलो, मशीन में निकला हुआ
- तेल = आधा कप
- बड़ी इलायची = 1
- दालचीनी = 2 टुकड़े
- हरी इलायची = 3
- काली मिर्च = 8 से 10
- तेज़ पत्ता = 1
- अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 टेबलस्पून
- टमाटर = 3 मीडियम साइज़ के बारीक चोप कर लें
- नमक = स्वादानुसार
- हल्दी पावडर = 1/4 टीस्पून
- चिल्ली-फ्लेक्स = 1 टीस्पून
- भुना जीरा पावडर = 1 टीस्पून
- धनिया पावडर = 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च = 4 बारीक़ कटी हुई
- अदरक = 1 इंच का टुकड़ा जुलियन में कटा हुआ
- हरा धनिया = आधा कप बारीक़ कटा हुआ
- पानी = आधा कप
- मीट मसाला = 1 टीस्पून
- प्याज = दो मीडियम साइज़ की स्लाइस में कटी हुई
विधि – How to Make Keema Do Pyaza
इस मज़ेदार कीमे को बनाने के लिए कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल मीडियम गर्म होने पर इसमें सभी साबित गर्म मसाले डालकर चलाते हुए कुछ सेकिंड भून लें। फिर इसमें कीमा डालकर चलाते हुए भून लें थोड़ी ही देर में कीमा पानी छोड़ देगा अब गैस की आंच को तेज़ कर लें और चलाते हुए कीमे को पानी खुश्क होने तक भून लें।
जब कीमे का सारा पानी खुश्क हो जाएं तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर चलाते हुए दो मिनट भून ले ताकि अदरक लहसुन का कच्चापन निकल जाएं।
2 मिनट बाद इसमें बारीक कटे हुए टमाटर, नमक और ¼ टीस्पून हल्दी पावडर डालकर चलाते हुए भून लें। फिर इसे ढककर 3 से 4 मिनट मीडियम टू लों आंच पर पका लें ताकि टमाटर अच्छे से सॉफ्ट हो जाएं बीच में एक से दो बार चला लें ताकि ये नीचे तले में ना लगे।
3 मिनट बाद खोलकर देखे टमाटर अच्छे से सॉफ्ट हो गए है एक मिनट इसे तेज़ आंच पर भून लें साथ ही साथ टमाटर को स्पेचुला से मेश करते रहे।
एक मिनट बाद इसमें चिल्ली फ्लेक्स, जीरा पावडर और धनिया पावडर डालकर चलाते हुए सूखे मसालों को दो मिनट भून लें। (नमक मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते है) फिर इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक डालकर चलाते हुए मिला लें। इन सभी चीजों का कीमे में बहुत ही अच्छा फ्लेवर आता है
अब इसमें आधा कप पानी डालकर चलाते हुए 1 मिनट पका लें। फिर इसे ढककर 8 मिनट हलकी आंच पर पका लें तय समय बाद खोलकर देखे हमारा कीमा बहुत ही अच्छे से पक गया है। और इसमें से बहुत ही अच्छी खुशबू भी आ रही है अब इसमें 1 टीस्पून मीट मसाला डालकर चलाते हुए मिला लें और साथ ही स्लाइस में कटी हुई प्याज़ को कीमे में डालकर चलाते हुए मिला लें।
प्याज को ज्यादा नहीं पकाना है बस प्याज सॉफ्ट होने तक ही पकाना है गैस की आंच को कम कर दें और ढककर 5 मिनट पका लें।
5 मिनट बाद खोलकर देखे प्याज़ ट्रांसपेरेंट हो गई है प्याज को इतना ही पकाना है गैस को बंद कर दें बहुत ही स्वादिष्ट हमारा कीमा दो प्याज़ा बनकर तैयार है।
Image Source: zaykarecipes
Recipe Source: zaykarecipes
