जब भी कुछ चटपटा खाने का मन करें तो बनाएं सोया मटर सीख कबाब

कबाब का नाम सुनते ही नॉनवेज कबाब की तस्‍वीर ज़हन में आ जाती है लेकिन आज हम आपको नॉनवेज नहीं बल्कि कबाव यानी कि सोया मटर कबाब की रेसिपी के बारे में बता रहे है जिन्‍हें बनाने में न तो ज्‍यादा सामग्री की जरूरत होती हैं और न ही ज्‍यादा समय तो फिर बनाते हैं हरे भरे मटर कबाब।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – soya matar kabab recipe

  • आलू = दो अदद, उबले हुए
  • सोया ग्रैनुल्स = एक कप
  • मटर = एक कप, उबला हुआ
  • ब्रेड स्लाइस = एक कप चूरा बना लें
  • जीरा पाउडर = आधा टेबल स्‍पून
  • गर्म मसाला पाउडर = एक चौथाई चम्मच
  • धनिया पाउडर = आधा टेबल स्‍पून
  • अदरक लहुसन का पेस्ट = एक टेबल स्‍पून
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक़ कटी हुई
  • हरा धनिया = एक टेबल स्‍पून, बारीक़ कटा हुआ
  • तेल = जरूरत के हिसाब से
  • नमक = स्वादअनुसार

विधि – how to make soya matar seekh kebab

सबसे पहले आलू और मटर को उबाल लें और फिर सोया ग्रैनुल्स को हलके गर्म पानी में डालकर 15 से 20 मिनट तक भिगोकर रख दें और हरी मिर्च को बारीक़-बारीक़ काट लें।

अब उबले हुएं आलू को छील कर कद्दूकस कर लें और उबलें हुएं मटर को हल्का सा मैश कर लें अब सोया ग्रैनुल्स को पानी से छान कर निकाल लें।

एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ आलू, मटर, सोया ग्रैनुल्स, हरी मिर्च, अदरक लहुसन का पेस्ट, धनिया पाउडर, ज़ीरा पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, नमक, और हरा धनिया डालकर सबको खूब अच्‍छी तरह से मिला लें।

अब इसमे ब्रेड क्रब्स भी डालकर मिलाएं और इस मिश्रण को थोड़ा सा लेकर गोल लम्बे शेप में कबाब बना कर आइस क्रेड स्टिक को कबाब के अन्दर रखकर फिर से हल्का दबाएं।

और इसी तरह से सारे के सारे कबाब बनाकर तैयार कर लें अगर आपके पास आइस क्रीम स्टिक नहीं है तो फिर अपने मनपसन्द की शेप में कबाब बना कर एक प्लेट में रख लें।

अब इन कबाब को डीप फ्राई कर लें या फिर तवे पर एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें और उसके ऊपर कबाब रख कर चारो तरफ से कबाब को सेख लें लीजियेगा गरमागर्म सोया मटर कबाब बनकर तैयार हैं इसे अपनी मनपसन चटनी के साथ खाएं और खिलाएं।

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