आज हम बनाएंगे कच्चे अंडे के टेस्टी व क्रिस्पी पकौड़े जो बहुत ही जल्द बनकर तैयार हो जाते है। आलू के पकौड़े तो आप खाते ही रहते है इस बार बनाएं अंडे के ये स्वादिष्ट व क्रिस्पी पकौड़े।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Egg Pakora Recipe
- अंडे = 4
- मैदा = चार टेबलस्पून
- प्याज़ = एक मीडियमसाइज़ की, स्लाइस में कटी हुई
- ज़ीरा = आधा टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- हरी मिर्च = दो बारीक कटी हुई
- हरा धनिया = दो टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ
विधि – How To Make Egg Pakora
कच्चे अंडे के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले अन्डो को एक बाउल में फोड़कर अच्छे से फेट लें फिर इसमें प्याज़, ज़ीरा, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें।
जब ये सारी चीज़े अच्छे से मिक्स हो जाएँ तो फिर इसमें मैदा डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें। इसमें कोई गुठली या लम्स नहीं पड़ना चाहिए पकौड़े बनाने के लिए हमे ऐसी कंसीटेंसी चाहिए।
गैस पर तेल गर्म होने के लिए रख दें। तेल मीडियम गर्म होने पर इसमें पकौड़े के मिश्रण को चम्मच में भरकर कढ़ाही में डाल दें। आपकी कढ़ाही में एक बार में जितने पकौड़े आएं उतने डाल लें।
थोड़ी देर बाद पकौड़े को पलट दें पकौड़ो को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा व क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें। जब पकौड़े दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाएँ तो टिशुपेपर बिछी प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से बाकि के सभी पकौड़े बनाकर तैयार कर लें।
बहुत ही टेस्टी हमारे अंडे के क्रिस्पी पकौड़े बनकर तैयार है। गरमागर्म अंडे के पकौड़ो को टोमेटो केचप और ग्रीन चिल्ली सॉस के साथ सर्व करें और मजे ले-लेकर खाएं।
सुझाव
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- अगर आपका पकौड़े बनाने का बेटर पतला हो रहा हो तो इसमें एक टेबलस्पून और मैदा डाल लें।
- अंडे के पकौड़े बनाने के लिए प्याज़ के साथ आप एक आलू भी डाल सकती है।
