दोस्तों आज मैं आपके साथ ऐग ब्रेड पफ बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जो इवनिंग स्नैक्स या किड्स स्नैक्स सबसे बढ़िया रेसिपी हैं और ये रेसिपी इज़ी और क्विक हैं। अंडे की फीलिंग से बनी ये हल्के-फुलकी स्वाद वाली गज़ब रेसिपी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for egg bread puff recipe
- ब्रेड स्लाइस = ज़रुरत अनुसार
- बॉईल अंडे = 2
- चाट मसाला = ¼ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ¼ टीस्पून
- प्याज़ = 1 टेबलस्पून बारीक चोप की हुई
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = शेलो फ्राई करने के लिए
कोटिंग के लिए
- अंडा = 1
- दूध = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make egg bread puff
ऐग ब्रेड पफ बनाने के लिए सबसे पहले अंडे की फीलिंग बना ले। जिसके लिए दोनों बॉईल अन्डो को छीलकर ग्रेट कर ले। फिर ग्रेट किये हुए अन्डो में प्याज़, नमक, चिल्ली फलैक्स, चाट मसाला और हरा धनिया डालकर चम्मच से मिक्स कर के रख ले।
फिर आप एक ब्रेड स्लाइस ले और छूरी या केंची से ब्रेड के चारो किनारे काटकर अलग कर ले। इसी तरह से आप अपनी फीलिंग के हिसाब से उतनी ही ब्रेड स्लाइस लेकर उनके किनारे काटकर रख ले। जितने स्लाइस में आपकी थोड़ी-थोड़ी फीलिंग आ सके। उतने ही ब्रेड स्लाइस ले। फिर आप एक ब्रेड स्लाइस लेकर इसको बेलन से हल्का-हल्का बेल ले। सारी स्लाइस को बेल ले।
अब इसमें थोड़ी सी अंडे की फीलिंग रखकर स्लाइस के चारो तरफ ऊँगली से हल्का-हल्का पानी लगा ले। उसके बाद ब्रेड को फोल्ड करके हाथ से ब्रेड को अच्छे से प्रेस कर ले जिससे ये किनारों से बढ़िया से चिपक जाएँ और इस तरह से बाकी के स्लाइस में भी फीलिंग स्टफ करके इसी तरह से फोल्ड करके पफ बनाकर रख ले।
अब कोटिंग के लिए अंडे को छोटे बाउल में फोड़कर डाल ले। फिर इसमें दूध डालने के बाद अच्छे से अंडे को बीट कर ले। जिससे दूध अंडे में बढ़िया से मिक्स हो जाएँ।
फिर एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। शेलो फ्राई के लिए आपका ऑइल इतना होना चाहिए। जब आप ऑइल में ब्रेड पफ डाले तो ये एक साइड से अच्छे से डिप हो जाए।
जब ऑइल मीडियम गर्म हो जाएँ। तब आप एक ब्रेड पफ लेकर इसको बीट किये हुए अंडे के मिक्सचर में डालकर डिप करके गर्म ऑइल में डाल ले। आप एक बारी में तीन ब्रेड पफ को इसी तरह से अंडे के मिक्सचर में कोट करके ऑइल में डाल ले।
उसके बाद जब पफ नीचे की साइड से हल्के-हल्के सुनहरे होने लगे तब इनको पलट ले और आप इनको अलट-पलट कर दोनों साइड से गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। फिर इनको टिशु पेपर पर निकालकर रख ले। इसी तरह से बाकी के पफ भी फ्राई कर ले। फिर इनको सॉस के साथ खाएं।
Image Source: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Source: N’Oven – Cake & Cookies
