बस सोक करो और झटपट से बना ले ये टेस्टी हक्का नूडल्स। ये हक्का नूडल्स बनाने का नया तरीका हैं। जो बहुत आसान हैं। चिंग्स जस्ट सोक हक्का नूडल्स बनाने में पानी को गर्म करके इसमें नूडल्स को 5 से 7 मिनट के लिए सोक करके बनाया जाता हैं। ना ही नूडल्स को बीच-बीच में चेक करने का झंझट ना कोई दिक्कत और बनाने में आपको बहुत ज़्यादा टाइम की भी जरूरत नही हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for ching’s just soak hakka noodles recipe
- चिंग्स सोक हक्का नूडल्स = 1 पैकेट
- चिंग्स चाऊमीन हक्का नूडल्स मसाला = 1 पैकेट
- लहसुन = 2 से 3 कलियाँ बारीक काट ले
- हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
- गाजर = 1/3 कप बारीक और पतली छोटी स्लाइस में कटी हुई
- स्प्रिंग अनियन का ग्रीन पार्ट = 2 टेबलस्पून बारीक कटी हुई
- प्याज़ = मीडियम साइज़ की आधी (प्याज़ को पतली स्लाइस में काट ले)
- पीली शिमला मिर्च = 1/3 कप पतली स्लाइस में कटी हुई
- लाल शिमला मिर्च = 1/3 कप पतली स्लाइस में कटी हुई
- हरी शिमला मिर्च = 1/3 कप पतली स्लाइस में कटी हुई
- ऑइल = 3 से 4 टेबलस्पून
विधि – How to make ching’s just soak hakka noodles
चिंग्स जस्ट सोक हक्का नूडल्स बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में 5 से 6 कप पानी डालकर बॉईल होने के लिए रख दे। जब पानी में बढ़िया सा बॉईल आ जाएँ, तब आप गैस को बंद कर दे।
फिर बॉईल पानी में चिंग्स जस्ट सोक हक्का नूडल्स डालकर 5 से 7 मिनट के लिए ढककर इसी तरह से नूडल्स को पानी में रहने दे।
5 से 7 मिनट बाद नूडल्स को चेक कर ले और फोर्क से नूडल्स को अलग कर ले। आपके नूडल्स एकदम सॉफ्ट हो जायेंगे। फिर आप नूडल्स को स्टेनर में निकालकर रख ले और नूडल्स को नोर्मल पानी से वोश कर ले।
अब एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म हो जाने के बाद इसमें लहसुन के साथ हरी मिर्च डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें प्याज़ डालकर इसको हल्का सा ट्रांसपेरेंट कर ले।
फिर इसमें गाजर डालकर इसको 30 सेकंड फ्राई कर ले। उसके बाद आप इसमें लाल, पीली और हरी तीनो शिमला मिर्च डालकर इनको तेज़ आंच पर दो से तीन मिनट स्टर करते हुए फ्राई कर ले। सब्ज़ियों को आपको ज़्यादा सॉफ्ट नही रखना हैं। इसमें थोड़ा क्रंचीनेस बना रहे। तभी नूडल्स खाने में और भी टेस्टी लेगेगे।
उसके बाद आप इसमें बॉईल किये हुए चिंग्स हक्का नूडल्स डाल ले और फिर इसमें एक पैकेट चिंग्स चाउमीन हक्का नूडल्स मसाला से आधे पैकेट के बराबर मसाला डाल ले। फिर दो स्पेचुला की हेल्प से मसाले और सब्ज़ियों में नूडल्स को मिक्स करते हुए नूडल्स को एक से दो मिनट स्टर करते हुए फ्राई कर ले। फिर स्प्रिंग अनियन डालकर मिक्स कर ले।
फिर गैस को बंद कर दे। आपके नूडल्स बनकर रेडी हैं। फिर आप इनको सर्विंग प्लेट में निकालकर खाएं।
Image Source: Cook with Lubna
Recipe Source: Cook with Lubna
