पंजाबी मठरी बनाने की रेसिपी – punjabi mathri recipe

अगर आप शाम के नाश्ते में कुछ नया बनाना चाहते है तो पंजाबी मठरी (punjabi mathri) एक अच्छा विकल्प है इसमें आटा, (Flour) मैदा, (Flour) ज़ीरा, (Zira) अजवाइन (ajavain) को मिलाकर बनाया जाता है।

आप इसे बहुत आसानी से घर पर भी बना सकते है और आप इसको स्टोर करके भी कई दिनों तक रख सकते है बस आपको ये रेसिपी देख कर Step By Step फॉलो करना हैं।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – punjabi mathri recipe

  • मैदा = एक कप
  • गेहूं का आटा = 1/2 कप
  • अजवाइन = 1/2 चम्मच
  • हींग = 1/4 चम्मच
  • ज़ीरा = 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
  • नमक = स्वादनुसार
  • बेकिंग पाउडर = 1/2 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच।
  • घी = तीन बड़े चम्मच

विधि how to make punjabi mathri recipe

चलनी में आटा 1/2 और एक कप मैदा लेकर छान लें और फिर उसमे 1/2 ज़ीरा, 1/4 हींग, 1/2बेकिंग पाउडर, अजवाइन और लाल मिर्च पाउडर सारी सामग्री को खूब अच्छी तरह से मिला लें और फिर उसमे थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कड़क आटा गूंथ ले और 10 से 20 मिनट के लिए रखदे।

अब इस आटे को 18 से 20 बराबर के भागों में बाँट ले। और एक–एक पेड़े को हथेली की गद्दी से हल्का सा चपटा करे इसी तरह से सारे पेड़ों को मठरी का आकर दे, दे|

फिर सारी की सारी मठरी में कांटे वाले चम्मच से ढेर सारे छेद कर दे ताकि तलते समय इसमे बुलबुले न पड सके अब एक कढ़ाही में मठरी को तलने के लिए तेल गरम करे और एक साथ 10  से 12 मठरी स्लो आँच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तले|

तली हुई मठरी को कढ़ाही से बाहर निकाले और उसे टिशू पेपर पर रख कर एक्स्ट्रा तेल सुखने दे| आपकी स्वादिष्ट पंजाबी मठरी बनकर तैयार है आप इसका आनंद चाय के साथ ले|

  • तैयारी का समय 10 से 12 मिनट
  • बनाने में  समय 10 से 15 मिनट
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