जब भी आपका मीठा खाने का दिल हो और किचन में जाने का मन ना हो तो बनाओ ये मजेदार बर्फी। इस स्वादिष्ट बर्फी को आप बस कुछ ही मिनट में बनाकर तैयार कर लोगे। ये बर्फी सभी लोगों को इतनी पसंद आएगी कि अगर आपने इसे एक बार बना लिया तो आप बार-बार बनाकर खाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Easy Barfi Recipe
- पनीर = 2 कप
- चीनी = ½ कप
- हरी इलायची = 2
- मिल्क पाउडर = ½ कप
- येल्लो फ़ूड कलर = 3 पिंच
- पिस्ता = 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ
विधि – how to make instant barfi recipe
इंस्टेंट मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले चीनी को मिक्सर जार में डाल दें साथ ही हरी इलायची भी डाल दें चीनी को पीसकर इसका बारीक पावडर बना लें।
अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें दो कप पनीर और पीसी हुई चीनी डाल दें और साथ ही मिल्क पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।
इसे मसलते हुए अच्छे से मिलालें थोड़ी ही देर में ये एकदम क्रीमी हो जाएगा जब ये अच्छे से आपस में मिक्स हो जाएं और ये देखने में इस तरह से हो जाएं।
तो इसे दो बराबर के भाग में बाट लें एक हिस्से को एक प्लेट में निकाल लें और बाकि के बचे हुए मिश्रण में येल्लो फ़ूड कलर डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।
बर्फी जमाने वाली ट्रे में घी लगा लें और फिर इसके ऊपर बटर पेपर रखकर इसके ऊपर भी घी लगा लें बटर पेपर रखने से बर्फी बहुत ही आसानी से निकल जाती है।
अब इसमें वाईट वाला मिश्रण डालकर फेलाते हुए चम्मच की मदद से एकसार कर लें हमारी एक लयर बनकर तैयार है।
ये मिश्रण बहुत ही जल्दी सेट होने लगता है इसलिए इस प्रोसेस को जल्दी करना है। अब इसके ऊपर येल्लो वाला मिश्रण डालकर इसे भी फेलाते हुए अच्छे से एकसार कर लें हमारी दूसरी लयर भी बनकर तैयार है।
अब इसके ऊपर बारीक़ कटा हुआ पिस्ता डालकर स्पून की मदद से प्रेस कर दें ताकि पिस्ता बर्फी पर अच्छे से चिपक जाएँ। बर्फी को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि हमारी बर्फी अच्छे से सेट हो जाएँ।
तय समय बाद बर्फी को फ्रिज से निकाल लें अब इसके ऊपर एक प्लेट रख दें और बर्फी की ट्रे को प्लेट के ऊपर उल्टा करके हल्के हाथ से टिप-टिप करें बहुत ही आसानी से बर्फी निकल जाएगी। अब इसका बटर पेपर निकाल दें और बर्फी को पलट लें।
बर्फी को अपनी पसंद अनुसार छोटे या बड़े पीस में कट कर लें इस बर्फी का टेक्सचर भी बहुत अच्छा आता और खाने में भी ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
बिना गैस जलाएं हमारी टेस्टी बर्फी बनकर तैयार है इस बर्फी को 5 से 6 दिनो के लिए फ्रिज में स्टोर भी कर सकते है।
Image Source: Cook With KaurD
Recipe Source: Cook With KaurD
