Coconut Paneer Recipe In Hindi कोकोनट पनीर का स्वाद सबसे अलग और बहुत ही मज़ेदार होता है। इसमे मैने नारियल का दूध डाला है जो इस पनीर को कोकोनट फ्लेवर देगा इसे आप रोटी पूरी या पराठे के साथ खा सकते है इसका क्रीमी फ्लेवर बच्चो को बहुत पसंद आता है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Coconut Paneer Recipe
- पनीर = 200 ग्राम
- काजू = एक टेबलस्पून
- मूंगफली = एक टेबलस्पून
- प्याज़ = दो मीडियम साइज़ की
- लहसुन = पांच कालियां
- अदरक = एक इंच का टुकड़ा
- साबित लाल मिर्च = दो
- टमाटर = दो मीडियम साइज़ के
- देगी मिर्च = एक टीस्पून
- दूध = आधा कप
- दही = एक टेबलस्पून
- कोकोनट दूध = एक कप
- ज़ीरा पाउडर = एक टीस्पून
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- काली मिर्च = 5
- लौंग = तीन
- हरी इलायची = दो
- तेजपत्ता = दो
- नमक = स्वादानुसार
- रिफ़ाइंड ऑइल = दो टेबलस्पून
विधि – how to make Coconut Paneer
पनीर कोकोनट बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में काजू, मूंगफली, अदरक, लहसुन, साबित लाल मिर्च,प्याज़ और टमाटर को डाले साथ ही एक कप पानी डालकर सारी चीजों को पांच से सात मिनट उबाल लें। जब प्याज़ का कलर चेंज हो जाएं और टमाटर भी गल जाएं तो गैस को बंद कर दें जब ये ठंडा हो जाएं तो मसालों को पीसकर प्यूरी बना लें।
पनीर बनाने के लिए कढ़ाही में रीफाइंड ऑइल डालकर गर्म करें। फिर इसमें ज़ीरा डालें जीरा तड़कने पर इसमें काली मिर्च, लौंग, हरी इलायची और तेजपत्ता डालकर कुछ सेकिंड फ्राई कर लें। फिर इसमें देगी मिर्च डालकर 10 सेकिंड भूनकर प्यूरी डाल दें।
किसी भी सब्जी में प्यूरी डालते समय गैस की आंच को स्लो ही रखे ताकि ज्यादा छींटे ना निकले मसाले को चलाते हुए भूने मसाले में हल्दी और नमक डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर दें।
दो मिनट बाद ज़ीरा पाउडर डालकर चलाते हुए भूने। मसाले को 5 से 6 मिनट चलाते हुए अच्छे से भून लें। जब मसाला अच्छे से भून जाएं तो इसमें पनीर डालकर मसाले के साथ चलाते हुए मिलाएं।
एक मिनट बाद दही और आधा कप दूध डालकर चलाते हुए पकाएं। एक उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पकाएं नहीं तो दही फट जायेगा। तीन मिनट बाद कोकोनट दूध डालकर चलाते हुए एक उबाल आने दें उबाल आने पर कढ़ाही को ढककर चार से पांच मिनट हल्की आंच पर पकने दें।
ये कोकोनट पनीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। तय समय बाद गैस बंद कर दें बहुत ही कम ingredients में मज़ेदार कोकोनट पनीर बनकर तैयार है।
सुझाव
- मैने इसमें बहुत कम मसाले डालें है अगर आप चाहे तो धनिया पाउडर भी डाल सकती है।
- अगर आपके पास कोकोनट दूध नहीं है तो ताज़े नारियल और एक कप पानी को मिक्सी में डालकर पीसकर दूध बना लें फिर इसको छान लें नारियल का दूध बनकर तैयार है।
