आज मैं आपके साथ चीज़ी गार्लिक ब्रेड स्टिक बनाना बताउंगी। गार्लिक ब्रेड सभी को बहुत पसंद होते हैं। ये गार्लिक ब्रेड स्टिक ब्रेड से बनी हैं। जिसमे ये बहुत जल्दी बन जाते हैं और इन गार्लिक ब्रेड स्टिक में बहुत ज़्यादा चीज़ डाला जाता हैं। जिससे ये बहुत ही यम्मी और चीज़ी क्रिस्पी होते हैं। इनको आप बिना ओवन के घर की नोर्मल कढ़ाई में बनाकर खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cheesy Garlic Bread Sticks
- ब्राउन या वाइट ब्रेड स्लाइस = 3 से 4
- ओरेगेनो = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- नमक = एक पिंच
- लहसुन = 2 टेबलस्पून ग्रेट किया हुआ
- सोल्टेड सॉफ्ट बटर = 50 ग्राम
टोपिंग के लिए
- प्याज़ = थोड़ी सी बारीक चोप की हुई
- टमाटर = थोड़ा सा बारीक चोप किया हुआ (टमाटर को बीज निकालकर चोप करे)
- शिमला मिर्च = थोड़ी सी बारीक चोप की हुई
- फ्रोज़न या बॉईल स्वीट कॉर्न = थोड़े से
- ओरेगेनो = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- चिल्ली फलैक्स = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- पिज़्ज़ा सॉस = ज़रुरत अनुसार
- मेयोनीज़ = ज़रुरत अनुसार
- मोज़रेला चीज़ = ज़रुरत अनुसार ग्रेट की हुई
विधि – How to make cheesy garlic bread sticks
चीज़ी गार्लिक ब्रेड स्टिक बनाने के लिए सबसे पहले सारी ब्रेड स्लाइस को स्टिक में काटकर रख ले। अब बटर गार्लिक बनाने के लिए एक बाउल में ग्रेट किया हुआ लहुसन, बटर, एक पिंच नमक, चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करके रख ले।
अब एक नॉन स्टिक तवे को धीमी आंच पर रख ले और अब एक ब्रेड स्टिक ले और इसकी एक साइड पर गार्लिक बटर को चम्मच से स्प्रेड कर ले और जिस साइड गार्लिक बटर लगाया हैं। ब्रेड स्टिक को उसी साइड से तवे पर डाले।
आपके तवे पर एक बार में जितनी ब्रेड स्टिक आयें, उतनी पर गार्लिक बटर लगाकर इसी तरह से तवे पर डाले और इनको गोल्डन क्रिस्पी होने तक सिकने दे। जब तक ये नीचे की साइड से सिक रही हैं, तब तक सारी ब्रेड स्टिक की ऊपर वाली साइड पर एक-एक करके बटर गार्लिक को स्प्रेड कर ले।
जब आपकी ब्रेड स्टिक नीचे की साइड से गोल्डन हो जाएँ, तब इनको एक-एक करके प्लेट ले और इस साइड से भी इनको गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सिकने दे। जब आपकी गार्लिक ब्रेड स्टिक दोनों तरफ से सिक जाएँ, तब इनको एक प्लेट में निकाल ले और इसी प्रोसेस से बाकी की बची हुई भी सेककर रख ले।
क्यूंकि ये चीज़ी गार्लिक ब्रेड हैं और इसमें चीज़ डलेगी तो चीज़ को मेल्ट करने के लिए इनको बेक करना ज़रूरी हैं और इनको बिना ओवन के बेक करने के लिए एक भारी तली की कढ़ाई में नमक को स्प्रेड करते हुए डाले और अब एक स्टैंड रख ले। फिर कढ़ाई को ढककर मीडियम फ्लेम पर 10 मिनट प्रीहीट होने दे।
उसके बाद आप एक हीटप्रूफ प्लेट, स्टील या एल्युमिनियम की प्लेट लेकर प्लेट में सिकी हुई सारी गार्लिक ब्रेड स्टिक को एक-एक करके इस तरह से रख ले।
फिर इन गार्लिक ब्रेड स्टिक पर थोड़ी-थोड़ी प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर और फ्रोज़न या बॉईल स्वीट कॉर्न डाले। उसके बाद अपनी पसंद से कम या ज़्यादा पिज़्ज़ा सॉस और मेयोनीज़ डालने के बाद ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को डाले।
फिर चीज़ के ऊपर ओरेगेनो और चिल्ली फलैक्स को स्प्रिंक्ल कर ले और इसको बाद फिर से थोड़ी-थोड़ी प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर और कॉर्न को डाले। 10 मिनट बाद प्रीहीट कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर इस प्लेट को रख ले।
अब फ्लेम को मीडियम टू लो करके 8 से 10 मिनट बेक होने दे। जिससे चीज़ मेल्ट हो जाएँ। चीज़ के मेल्ट हो जाने पर गैस को बंद करके प्लेट को सावधानी से कढ़ाई से निकाल ले।
आपकी यम्मी चीज़ी गार्लिक ब्रेड स्टिक बनकर तैयार है। इसको आप गर्मागर्म सर्व करे।
Image Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
Recipe Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
