बचे हुए चावल से बनाएं टमाटर का स्वादिष्ट पुलाव Tomato Pulao

पुलाव अनेक तरह से बनाया जाता है। (tomato rice) और सभी का टेस्ट भी अलग-अलग होता है अगर आपके चावल बच जाएं तो आप उनको एक नया टेस्ट देकर झटपट से (tomato pulao) टमाटर पुलाव बनाकर तैयार कर सकती हैं।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Tomato tomato rice

  • चावल = एक कप, पके हुए
  • टमाटर = तीन अदद
  • हरी मिर्च = एक अदद
  • घी = दो से तीन चम्मच
  • मटर = आधा कप
  • हरा धनिया = 3 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ
  • करी पत्ता = दस पीस
  • अदरक पेस्ट = एक इंच का टुकड़ा
  • नमक = स्वादानुसार

साबित गर्म मसाला

  • बड़ी इलाइची = दो अदद
  • दालचीनी = आधे इंच का टुकडा़
  • लौंग = चार अदद
  • काली मिर्च = आठ अदद
  • ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच

विधि – How to make Tomato Pulao

टमाटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें। फिर इसके बाद साबुत मसाले जैसे कि दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और बड़ी इलाइची को छील कर मोटा-मोटा दरदरा सा कूट लें।

एक पैन में घी डालकर गरम करें घी गर्म हो जाने पर इसमें मटर डाल दें। और एक मिनट ढककर के पका लें मटर के पक जाने पर इन्हें एक बाउल में निकाल लें।

फिर उसी पैन में ज़ीरा डाल लें। और इसके बाद घी में दरदरे कुटे हुए मसाले डाल दें और मसाले को एक मिनट तक भून लें फिर इसमें टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। (tomato rice recipe) और थोड़ी देर बाद अदरक का पेस्ट और करी पत्ते भी डाल दें और मसाले को जब तक भूनिएगा जब तक कि मसाले से घी अच्छी तरह से अलग न हो जाएं।

अब हमारा मसाला अच्छे से भून गया है। अब इस मसाले में मटर, नमक और आधा हरा धनिया डालकर चला दें और साथ ही साथ इसमें पके हुए चावल भी डाल दें। स्लो गैस पर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने तक चलाते रहे।

टमाटर का मजेदार पुलाव बनकर रेडी है इसे एक प्लेट में निकाल लें और इसके चारों तरफ हरा धनिया डालकर गार्निश करें स्वाद में जबरदस्त टमाटर पुलाव को दही या फिर अचार के साथ गरमा गर्म सर्व करें और खुद भी इसका स्वाद चखे।

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