दोस्तों आज मैं आपको बहुत ही हेल्दी खिचड़ी बनाना बताऊंगी जो कि वेट लोस रेसिपी हैं। अगर आप अपने बढ़ते वज़न से परेशान हैं और वज़न कम करना चाहते हैं। तब आप ये खिचड़ी बनाकर खाएं। ये बहुत कम तेल और कम मसालों में बनकर तैयार होने वाली हेल्दी खिचड़ी हैं। जिसको आप डिनर और लंच दोनों टाइम में बनाकर खा सकते हैं ये खिचड़ी खाने में भी स्वादिष्ट होती हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for weight loss khichdi recipe
- मूंग की दाल = ½ कप
- दलिया = ½ कप
- ज़ीरा = ½ टीस्पून
- हींग = 2 पिंच
- टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के क्यूब में काट ले
- प्याज़ = 2 मीडियम साइज़ की क्यूब में काट ले
- हरी मिर्च = 3 से 4 मोटा-मोटा काट ले
- मटर = 4 टेबलस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = ½ टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर = ½ टेबलस्पून
- धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
- हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक = स्वाद अनुसार
- तेल = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make weight loss khichdi
हेल्दी खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले दाल और दलियें दोनों को अलग-अलग बाउल में करके पानी से तीन बार धोकर दोनों चीजों को एक घंटे भिगोने रख ले।
एक घंटे बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करने रख ले। जब तेल गर्म हो जाएं फिर इसमें ज़ीरा और हींग डालकर जीरे को थोड़ा सा फ्राई कर ले जिससे ज़ीरा सुनहरा हो जाएं।
फिर इसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर प्याज़ को 1 से 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए फ्राई कर ले।
अब गैस की आंच को धीमा करके इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल ले और पेस्ट को 30 से 40 सेकंड भून ले।
उसके बाद इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर ले और इन दोनों मसालों को भी 15 सेकंड भून ले।
उसके बाद इसमें टमाटर और मटर डालकर मिक्स कर ले और अब इनको चलाते हुए 2 मिनट तेज़ आंच पर पका ले।
2 मिनट बाद इसमें दलिया और दाल डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और अब इनको भी 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए भून ले। (दाल और दलियें का पानी फेककर तब इसको पैन में डाले)
फिर इसमें तीन बड़े कप या इससे थोड़ा ज़्यादा पानी डालकर मिक्स कर ले। फिर स्वाद अनुसार नमक डालकर मिक्स कर ले और खिचड़ी में एक उबाल आने दे।
उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर ले और हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर खिचड़ी को 10 से 12 मिनट पका ले और बीच-बीच में चलाते भी रहे।
तय समय बाद खिचड़ी को देख ले आपकी खिचड़ी बनकर तैयार हैं। फिर गैस को बंद कर दे और खिचड़ी को गर्मागर्म सर्व करे।
सुझाव
- अगर आपके पास दलिया नही हैं तो आप इसमें ब्राउन राइस भी डाल सकते हैं।
- नमक कम ही डाले क्यूंकि ये वेट लोस खिचड़ी हैं इसलिए कम नमक का इस्तेमाल करे।
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Recipe Saurce: Learn Lively