Taco Samosa Recipe in Hindi दोस्तों आज में आपको टैको समोसा बनानें की एक बहुत ही अच्छी रेसिपी बता रही हूँ इस समोसे को हम झटपट बनाकर तैयार कर लेते है तो इस बार शाम की चाय या सुबह के नाश्ते में बनाएं ये मज़ेदार व चटपटा Taco Samosa और चखे टैको समोसे का जबरदस्त स्वाद।
टैको समोसा बनाने की सामग्री Taco Samosa Recipe
- मैदा = 200 ग्राम
- सूजी = 50 ग्राम
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- अजवायन =आधा टीस्पून
- गुनगुना पानी = जरूरत के हिसाब से
- नमक = स्वादानुसार
- तेल = फ्राई करने के लिए
भरावन के लिए सामग्री
- आलू = चार मीडियम साइज के उबले हुए
- मटर = उबले हुए आधी कटोरी
- अमचूर पाउडर = एक चम्मच
- अदरक = एक चम्मच कद्दूकस कर ले
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- नमक = स्वादानुसार
- तेल दो चम्मच
विधि – how to make Taco Samosa
टैको समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंध कर तैयार कर लें। इसके लिए एक बाउल में मैदा, सूजी, अजवाइन, हल्दी पाउडर और तीन चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। और फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए इसका डो बनाकर तैयार कर लें।
आटे को हमें थोड़ा सख्त ही गूंधना है अच्छे से मसल-मसल कर इसका एक डो बना ले। और फिर दस मिनट के लिए इसे सेट होने के लिए रख दे।
इतने हम अपना भरावन तैयार करते हैं आलू को बारीक-बारीक फोड़ लें। और गैस पर पैन गर्म होने के लिए एक रख दें। फिर इसमें दो से तीन चम्मच तेल डाल दे और फिर इसमें राई डाल दें और फिर सौंफ, हींग, ज़ीरा, हल्दी पाउडर और अदरक डालकर इसको चलाते हुए मिक्स कर लें।
फिर इसे एक से दो मिनट तक भून लें दो मिनट बाद इसमें उबले हुए आलू, उबली हुई मटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
एक मिनट बाद अमचूर पाउडर और नमक डालकर चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें। चार से पांच मिनट तक आलू को अच्छी तरह से भून ले। जब आलू अच्छे से भून जाए तो फिर आलू को प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
अब हमारा आटा भी अच्छे से सेट हो चुका है आटे को थोड़ा सा मसलते हुए इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें। इसी तरह से सारे आटे की लोई बनाकर रख लें।
फिर बेलन की मदद से बिल्कुल बारीक- बारीक बेल लें और फिर एक कटोरी की मदद से गोलाकार में काट लें। और एक कांटे की मदद से इसमें आर-पार छेद कर दें।
कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जो हमने आटे से छोटी- छोटी रोटी बेली है उसको मोड़कर तेल में डाल दे। और 2 मिनट बाद इसको पलट दे और फिर इसके बीच में पलटे को लगा दे।
ताकि अंदर से भी ये अच्छे से सिक जाए दोनों तरफ से कुरकुरा होने व हल्का सुनहरा होने पर टैको को कड़ाई से निकाल ले और बाकि के सभी टैको भी इसी तरह से तलकर निकाल ले।
अब हमारे सभी टैको फ्राई हो गये है अब एक-एक करके इनके अन्दर आलू का मसाला भर लें बनकर तैयार है हमारे गरमागर्म टैको समोसा।