तीन चम्मच तेल में 3 चीजों से बनाएं ये टेस्टी नाश्ता Suji Besan Aloo Snacks Recipe

लॉकडाउन के चलते आजकल सभी अपने घरो में है ऐसे में दिल करता है कि कुछ चटपटा व टेस्टी सा खाने को मिल जाएँ जो कम सामग्री में बनकर तैयार हो जाए। तो आज में आपको ऐसा ही टेस्टी ब्रेकफास्ट बताने वाली हूँ जो घर में रखी हुई सामग्री से बनकर तैयार हो जायेगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for suji besan aloo snacks recipe

  • बेसन = आधा कप
  • सूजी = आधा कप
  • कच्चे आलू = दो ग्रेट कर लें
  • टमाटर = एक छोटा बारीक़ चोप कर लें
  • प्याज़ = एक मीडियम साइज़ की चोप कर लें
  • हरी मिर्च = एक बारीक कटी हुई
  • करी पत्ता = 8 कटे हुए
  • रेड चिल्ली फ्लेक्स = आधा टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = एक टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • भुना ज़ीरा पाउडर = आधा टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = 2 पिंच
  • निम्बू का रस = डेढ़ टेबलस्पून
  • बेकिंग सोडा = एक चौथाई टीस्पून

विधि – how to make suji besan snacks

एक बाउल में बेसन, सूजी, आलू (आलू को अच्छे से धोकर इसका सारा स्टार्च निकाल दें) और एक कप पानी डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स करते हुए इसका एक पेस्ट बना लें। अब इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाएँ।

तय समय बाद सूजी, बेसन-आलू के इस पेस्ट में टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, नमक स्वादानुसार, रेड चिल्ली फ्लेक्स , गर्म मसाला पाउडर, भुना जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, हरा धनिया और निम्बू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छे से आपस में मिक्स कर लें।

इस बेटर को ज्यादा पतला नहीं करना है इस बेटर की थिकनेस हमे ऐसी रखनी है कि सभी चीज़े अच्छे से आपस में मिल जाएँ। बेटर में दो टेबलस्पून पानी और डालकर चलाते हुए मिला लें अब इसमें बेकिंग सोडा डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें।

केक टिन को घी लगाकर ग्रीस कर लें ऊपर से बटर पेपर रख दें तैयार बेटर को केक टिन में डालकर हल्के से टेप कर दें।

स्टीम करने के लिए एक कढ़ाही या भगोने में थोड़ा सा पानी दलकर इसके ऊपर एक स्टेंट रख दें। पानी को 5 मिनट पकने दें 5 मिनट बाद टिन को कढ़ाही में स्टेंट के ऊपर रखकर कढ़ाही का ढक्कन ढक दें। मीडियम आंच पर इसे 12 से 15 मिनट स्टीम कर लें।

तय समय बाद खोलकर देखे अभी इसके ऊपर थोड़ी नमी व गीलापन है तो इसे ड्राई करने के लिए पांच मिनट इसको बिना ढक्कन के पकने दें।

पांच मिनट बाद टिन को कढ़ाही से निकालकर ठंडा कर लें। ठंडा होने पर चारो किनारों को छुरी घुमाते हुए कट कर लें फिर इसके ऊपर एक प्लेट रखकर टिन को पलट दें ये बहुत ही आसनी से निकल जायेगा।

मैने इसको ट्रेंगल पीस में काटा है आप अपनी पसंद अनुसार किसी भी शेप में काट लें।

आप चाहे तो इसे एयर टाईट डिब्बे में भरकर 15 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर भी कर सकते है। फिर जब भी आपको खाना हो फ्रिज से निकालें और फ्राई कर लें।

आलू, बेसन-सूजी के टेस्टी नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें। तेल गर्म होने पर पीस को तेल में डाल दें में इसको स्यदा हेल्दी बनाने के लिए शेलो फ्राई कर रही हूँ आप चाहे तो इसे डीप फ्राई भी कर सकते है।

मीडियम आंच पर इसको सभी तरफ से अलट-पलट कर सुनहरा व कुरकुरा होने तक फ्राई कर लें। जब ये सब तरफ से सुनहरा व कुरकुरा हो जाएँ। तो प्लेट में निकाल लें बाकि के सभी पीस भी इसी तरह से फ्राई कर ले।

बहुत ही टेस्टी हमारा आलू सूजी बेसन का नाश्ता बनकर तैयार है। गरमा-गर्म स्नैक्स हो टोमेटो केचप या हरी चटनी से साथ सर्व करें।

Suji Besan Aloo Snacks

Prep Time8 mins
Cook Time30 mins
Course: Tea Time Snacks Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: Aloo Snacks, Besan Recipes, Suji Dosa Recipe
Servings: 4 people
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