सूजी आलू की मसाला पूरी हल्की,फुल्की,सॉफ्ट व टेस्टी Suji Aloo Poori Recipe

Suji Aloo Poori Recipe in Hindi सूजी आलू की मसाला पूरी अगर आपने एक बार खाली तो फिर हमेशा यही बनायेंगे। इसका स्वाद सबसे अलग और बहुत ही लाजवाब होता है इस बार जब भी आपके घर मेहमान आएं तो आप उन्हें ब्रेकफास्ट में ये मज़ेदार पूरी बनाकर खिलाएं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Suji Aloo Poori Recipe

  • सूजी = 100 ग्राम
  • गेहू का आटा = 100 ग्राम
  • आलू = चार उबले हुए
  • अदरक = एक चम्मच कद्दूकस कर लें
  • हरा धनिया = एक बड़ा चम्मच, बारीक़ कटा हुआ
  • तेल = दो टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर = एक चौथाई चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
  • धनिया पाउडर = आधा चम्मच
  • हींग = दो चुटकी
  • अजवाइन = छोटा आधा चम्मच
  • तेल = पूरी डीप फ्राई करने के लिए

विधि – how to make  Suji Aloo Poori

सूजी आलू की मसाला पूरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी, आटा, आलू को कद्दुकस करके डालें नमक स्वाद अनुसार, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, अजवाइन, अदरक, हरा धनिया और तेल डालकर हाथ से चलाते हुए मिक्स कर लें।

अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका आटा गूंधकर तैयार कर लें। इसका आटा नार्मल पूरी की तरह ही गुंधे इसमें आलू है इसीलिए ज्यादा पानी की ज़रूरत नहीं पड़ती इसका आटा बहुत थोड़े पानी में गूंधकर तैयार हो जाता है।

आटा गूंधकर दस मिनट के लिए रख दें तय समय बाद फिर से आटे को हाथ में तेल लगाकर पांच मिनट तक मसलते रहे। अब आपका आटा पूरी बनाने के लिए एकदम तैयार है।

अब आटे की छोटी,छोटी लोई बनाकर तैयार कर लें और इन्हें ढककर रख दें। एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। इतने तेल गर्म हो रहा है पूरी बेल लें एक-एक लोई निकालें और गोल-गोल पूरी बेलकर तैयार कर लें। तेल गर्म होने पर पूरी को कढ़ाही में डालें और डीप फ्राई कर लें।

पूरी को तेल में डालने के दस सेकिंड बाद पलटे से चलाते हुए हल्का-हल्का घुमा लें इस तरह से पूरी अच्छे से फूल कर आती है। ये सॉफ्ट व क्रिस्पी पूरी खानें में बहुत अच्छी लगती है इन्हें आप ऐसे ही बिना सब्जी के भी खा सकते है।

आप चाहे तो इन्हें आलू की सब्जी, रायता या आचार किसी के साथ भी सर्व कर सकते है। इसी तरह से बाकि की सभी पूरी सुनहरी होने तक फ्राई कर लें।

अगर आप अपने मेहमानों के लिए ब्रेकफास्ट में कुछ नया बनाना चाहती है। तो आप Suji Aloo Poori बना सकती है। मेहमानों को भी ये बहुत पसंद आती है और आपको भी अच्छी लगेगी। गरमा-गर्म पूरी को एक सर्विंग प्लेट में रखे और आलू की सब्जी के साथ सर्व करें।

Suji Aloo Poori Recipe

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