फूली और करारी पूरी बनाने के आसान टिप्स, लिखकर रख लें कहीं नहीं मिलने वाले ऐसे टिप्स – kurkuri puri banane ki tips

पूरी या पूड़ी के लिए आटे में घी या तेल का मोयन जरूर मिलाएं।

आटा गूंधने के बाद इसे आधा घंटे के लिए ज़रूर ढककर रखें तभी आपकी पूरियां करारी और फूली हुई बनेंगी।

पूरियों के लिए आटा बहुत ज्यादा सख्त या नरम नहीं गूंधना चाहिए।

अगर आप ज्यादा पूरियां बना रहे हैं तो फिर पूरियों को बेलने के बाद एक प्लेट में फैलाएं और फिर कपड़े से ढक दें।

एक के ऊपर एक पूरियां कभी न रखें वर्ना ये आपस में चिपक जाएंगी इन्हें बेलने के बाद 10 से 15 मिनट से अधिक समय तक न रखें।

पूरियां तलने के लिए तेल अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए नहीं तो यह फूलेंगी नहीं।

पूरियां बेलने के लिए सूखा आटा न लगाएं बल्कि तेल लगाकर बेलेंगी तो यह जल्दी फूलेंगी और कड़ाही के तली में कालापन भी जमा नहीं होगा।

पूरी तलते वक्ते छेद वाली कड़छी की मदद से हल्का-सा दबाएं पूरी एकदम फूल जाएगी अब पूरी को दोनों तरफ से तलें एक पूरी को तलने में लगभग 35 सेकेंड्स का समय लगता है।

अगर आप गर्म खाने के लिए पूरी तल रहे हैं तो पूरियों को मीडियम से धीमी आंच पर तलें ऐसा करने से पूरियां करारी बनती हैं लेकिन अगर आप पूरियों को बाद में खाने के लिए बनाकर रखना चाहते हैं तो इन्हें तेज़ आंच पर ही तलें।

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