स्पाइसी मैगी बनाने का एकदम नया तरीका Spicy Maggi Curry Recipe

आज मैं आपको चटपटी मैगी करी बनाना बताऊंगी। जो बहुत स्पाइसी होती हैं। क्यूंकि इस मैगी को स्पाइसी बनाने के लिए मसाले डाले जाते हैं। जिसकी वजह से ये चटपटी और बहुत टेस्टी बनती हैं। इसमें मसाले डालने के लिए कोई स्पेशल मसाला इस्तेमाल नही होता हैं। जो मसाले हम अपनी सब्जी में डेली डालते हैं। बस वही मसाले डालकर आप मैगी को स्पाइसी बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for spicy maggi curry

  • मैगी = 2 पैकेट
  • मैगी मसाला पैकेट = 2 (जो मैगी के साथ आता है)
  • प्याज़ = 2 मीडियम साइज़ की बारीक काट ले
  • टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के बारीक काट ले
  • मटर के दाने = ½  कप
  • हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
  • धनिया पाउडर = ¼ टीस्पून
  • भुना ज़ीरा पाउडर = ¼ टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
  • मिर्च अचार का मसाला = ½ टीस्पून
  • टोमेटो केचप = 1 टेबलस्पून
  • बटर = 1 टेबलसस्पून
  • नमक = ¼ टीस्पून
  • निम्बू का रस = 1 टेबलस्पून
  • पानी = 2.5 कप
  • तेल = 2 टेबलस्पून

विधि – How to make spicy maggi curry

मैगी करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गर्म होने दे। फिर गर्म तेल में प्याज़, हरी मिर्च और मटर के दाने डालकर मटर और प्याज़ को मीडियम आंच पर 2 से 3 मिनट फ्राई कर ले। जिससे हमारी प्याज़ का कलर चेंज हो जाएं और मटर भी सॉफ्ट हो जाएं।  

इसके बाद इसमें टमाटर डालकर मिक्स कर ले और टमाटर को सॉफ्ट होने तक ढककर पका ले। जब टमाटर सॉफ्ट हो जाएं फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स कर ले। गैस की आंच को स्लो कर ले और स्लो आंच पर अदरक-लहसुन के पेस्ट को चम्मच से एक से दो मिनट पका ले। जिससे पेस्ट का कच्चापन निकल जाएं।  

फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, भुना ज़ीरा पाउडर और नमक डालकर सभी मसालों को स्लो आंच पर ही थोड़ा सा पका ले। जब मसाले पक जाएं फिर इसमें मिर्च अचार का मसाला डालकर मिक्स कर ले। फिर टोमेटो केचप डालकर मिक्स कर ले।  

इसके बाद इसमें बटर डालकर मिक्स कर ले और बटर को मेल्ट होने दे।  

बटर के मेल्ट होने के बाद इसमें पानी डाल ले अगर आपको ज़्यादा करी रखनी हैं। तो आप इसमें तीन कप पानी भी डाल सकते हैं।  

पानी को डालकर चम्मच से चला ले और पैन को ढक दे और करी में एक उबाल आने दे। जब उबाल आ जाएं फिर इसमें मैगी डाल ले। जब मैगी हल्की सॉफ्ट हो जाएं। तब मैगी को चम्मच से चलाते हुए मिक्स कर ले मैगी को हल्के हाथ से ही मिक्स करे।  

उसके बाद इसमें मैगी मसाला डालकर मिक्स कर ले और स्लो आंच पर ढककर मैगी को 2 मिनट पका ले।

2 मिनट बाद गैस को बंद कर दे और अब इसमें निम्बू का रस डालकर मिक्स कर ले। फिर गर्मागर्म मैगी को खाने के लिए सर्व करे।  

सुझाव

  1. अगर आप के पास मिर्च अचार नही हैं तो जो भी अचार का मसाला हो वो मसाला डालकर मिक्स कर ले।
  2. अगर आपको निम्बू का रस नही पसंद हैं तो ना डाले।

Image Saurce: Kabita’s Kitchen

Recipe Saurce: Kabita’s Kitchen

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