इस चटपटी मैगी को देखकर बनाने पर मजबूर हो जाओगे Achari Maggi Recipe

अचार का नाम सुनते ही सभी के मुहं में पानी आने लगता हैं। आज मैं आपको अचारी मैगी बनाना बताऊंगी। जिसको देखकर ही आपका बनाने का मन होगा और इस चटपटी मैगी को आप खाएं बिना रह नही पाओगे। मैगी तो आपने अलग-अलग तरीके की खाई होगी। मगर अचारी मैगी जब खाओगे तो उंगलियाँ चाटते रह जाओगे।

आवश्यक समाग्री – ingredients for achari maggi recipe

  • मैगी के पैकेट = 2
  • पनीर = 50 ग्राम छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले
  • टमाटर = 1 बड़े साइज़ का बारीक कटा हुआ
  • प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की बारीक कटी हुई
  • फ्रोज़न मटर के दाने = 1/3 कप
  • मिक्स आचार = 1 टीस्पून
  • मैगी मसाला पैकेट = 2
  • लाल मिर्च पाउडर = 1/3 टीस्पून
  • तेल = 2 टेबलस्पून

विधि – How to make achari maggi

अचारी मैगी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। गैस को मीडियम रखे तेल गर्म होने के बाद इसमें पनीर के टुकड़ो को डालकर 1 मिनट फ्राई कर ले। जिससे पनीर का कलर हल्का सुनहरा हो जाएं।

फिर पनीर के टुकड़ो को प्लेट में निकाल ले। अब इसी तेल में प्याज़ डाल ले और प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।

जब प्याज़ हल्की सुनहरी हो जाएं। फिर इसमें मटर के दाने और टमाटर डालकर मिक्स कर ले।

फिर इसको 2 से 3 मिनट ढककर पका ले। जिससे टमाटर सॉफ्ट हो जाएं 3 मिनट बाद ढक्कन हटाकर टमाटर को चला ले।

अब इसमें मिक्स अचार और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इसमें 2 गिलास पानी डाल ले।

पानी डालने के बाद मैगी मसाला के दोनों पैकेट डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें मैगी डालकर पानी में एक उबाल आने तक ढककर पका ले।

जब पानी में उबाल आ जाएं फिर ढक्कन हटाकर मैगी को हल्के हाथ से तोड़ ले। इसके बाद इसमें फ्राई किये हुए पनीर के टुकड़ो को डालकर मिक्स कर ले।

अब मैगी को पानी खुश्क होने तक ढककर 2 मिनट पका ले। 2 मिनट बाद मैगी को देख ले अगर आपको मैगी में पानी लग रहा हैं। तो इसको एक मिनट और ढककर पका ले।

फिर गैस को बंद कर दे और इस चटपटी अचारी मैगी को सर्विंग प्लेट में निकाल ले और इस मैगी का मज़ा ले। इस मैगी का टेस्ट आप सभी को भी बहुत पसंद आएंगा।

सुझाव

  1. अगर आपके पास मिक्स अचार नहीं हैं तो आप कोई से भी अचार का मसाला डालकर मैगी बना सकते हैं।
  2. पनीर ऑप्शनल हैं अगर आपके पास नही हैं तो बिना पनीर के ही मैगी बना सकते हैं।
  3. लाल मिर्च पाउडर की जगह आप हरी मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  4. आप फ्रोज़न मटर की जगह फ्रेश मटर भी डाल सकते हैं।

Image Saurce: Kabita’s Kitchen

Recipe Saurce: Kabita’s Kitchen

Achari Maggi Recipe

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