सब्ज़ी की महक और स्वाद के लिए बनायें सब्जी मसाला पाउडर

Sabji Masala Powder Recipe in Hindi सब्ज़ी में मजेदार स्वाद तो उसमें पड़े हुए मसालों की वजह से आता है। अगर हमारे पास सब्ज़ी मसाला पाउडर अच्छा व खुशबुदार होता है तो फिर हमारी सब्ज़ी भी उतनी ही ज़्यादा टेस्टी बनकर तैयार होती है।

इसीलिए दोस्तों आज में आपको स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाने के लिए खुशबुदार सब्ज़ी मसाला पाउडर बनाने की रेसिपी शेयर करने वाली हूँ। जिसे आप एक बार बनाकर रखेंगे और महीनों तक इस्तेमाल करेंगे बस जब भी आप कोई सब्ज़ी बनाएं तो उसमे थोडा सा सब्ज़ी मसाला पाउडर डालकर अपनी सब्ज़ी को और ज़्यादा स्वादिष्ट बना सकते है। masala recipe in hindi

सोचिएगा अगर बिना मसाले के सब्ज़ियाँ खाते है तो फिर वह कैसी लगती है न ही वह टेस्टी होती है और ना ही उसमे कोई स्वाद आता है।

इसीलिए आज मै आपको ख़ुशबूदार सब्ज़ी मसाला पाउडर बनाने की रेसिपी बता रही हूँ। ताकि आपके खाने की ख़ुशबू फिज़ा को महका दें और सभी का दिल जीत लें।

आवश्यक सामग्री – Sabji Masala Powder Recipe

साबित धनिया भुना हुआ = 25 ग्राम
सूखी लाल मिर्च = आठ पीस
हल्दी पाउडर = एक चम्मच
ज़ीरा = दो चम्मच
लौंग = 5 से 6
काली मिर्च = आधा चम्मच
हरी इलायची = चार अदद
पीली राई = आधा चम्मच
सौंफ = एक चम्मच
बड़ी इलायची = तीन
जायफल = एक छोटा पीस
जावित्री = दो छोटे टुकड़े
दालचीनी = एक छोटा टुकड़ा

सब्जी मसाला बनाने की विधि – how to make sabji masala powder at home

Sabji Masala पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले गैस जलाकर तवा गरम करें। फिर गर्म तवे पर लाल मिर्च को छोड़कर के बाकि के सभी खड़े मसालों को एक साथ डालकर बिलकुल धीमी आंच पर भून लें।

इस बात का खास ध्यान रहे कि मसाले को स्लो आंच पर बराबर चलाते हुए ही भूनें ताकि मसाले जल न जाएं।

करीब तीन से पांच मिनट में आपका मसाला भुन जायेगा। अब भुने हुए सभी मसाले, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर को मिक्सर में डालकर बारीक़ पीस कर इसका पाउडर बना लें।

अब पिसे हुए मसाले को किसी प्लेट या बाउल में निकाल कर ठंडा कर लें। जब आपका Sabji Masala पाउडर ठंडा हो जाएं तो फिर इसे एयरटाइट जार में भरकर रख दें।

जब भी आप सब्जी बनाएं तो फिर ज़रूरत अनुसार सब्ज़ी मसाला पाउडर डालकर सब्ज़ी की खुशबू और स्वाद को बढाएं।

सुझाव

मसालों को हमेशा धीमी गैस पर ही भूने इससे उनकी सुगंध और स्वाद बढ़ जाता है। लेकिन अगर मसाले ज़्यादा भुन जाएं तो ये कड़वे हो जाते है। इसीलिए मसाला भूनते समय इस बात का खास ध्यान रखें।