पके चावल मेथी के स्वादिष्ट पकौड़े – rice pakora recipe in hindi

अक्सर दोपहर में पके हुए चावल (rice) बच ही जाते हैं अगर आपके पास इसे गर्म करके खाने के अलावा और कोई खास ऑप्शन नहीं है तो फिर यह रेसिपी (recipe) आपके बहुत काम की है…..

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients –  rice pakora recipe

  • पका हुआ चावल = एक कप
  • मेथी = एक कप बारीक कटी हुई
  • पालक = एक कप
  •  प्याज़ = एक अदद, बारीक कटा हुआ
  • हरा धनिया = 1/4 कप बारीक कटा हुआ
  • साबुत धनिया = एक बड़ा चम्मच
  •  अदरक हरी मिर्च का पेस्ट = आधा छोटा चम्मच
  •  लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  •  हल्दी पाउडर = 1/4 छोटा चम्मच
  • नींबू का रस = एक अदद
  • नमक = स्वादानुसार
  • तेल = तलेन के लिए

विधि – how to make rice pakora recipe

सबसे पहले मेथी की पत्तियां तोड़कर धोएं और काट लें साथ ही साथ पालक की पत्तियों को भी पानी से धोकर काट लें
और एक बडे बाउल में प्याज़, मेथी, पालक और हरी मिर्च, बेसन, नमक, धनिया और सारे के सारे मसाले डालकर खूब अच्छी तरह से मिक्स कर ले|

थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा सा घोल तैयार कर ले अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें मिश्रण के पकौड़े डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक मीडियम गैस पर तल लें|

जब पकौड़े तल जाएं तो फिर पकौड़ों को पेपर पर निकालते जाएं ताकि इनका अतिरिक्त तेल निकल जाए गरमागर्म पकौड़ों को हरी चटनी या फिर सॉस के साथ सर्व करें और खाएं|

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