पाकिस्तान की एक बहुत ही फेमस डिश, पालक गोश्त खाओगे तो खाते रह जाओगे

ये पालक गोश्त पाकिस्तान कि एक बहुत ही फेमस डिश है। (pakistani food recipes) इसमें पालक और गोश्त को एक  साथ बनाया जाता है और इसकी सबसे खास बात यह है कि इसमें पालक, मटन और फ्राई प्याज़ का स्वाद बरकरार रहता है आप भी इसे बहुत ही आसानी से अपने घर पर बना सकते है।

पालक गोश्त बनाने के लिए सामग्री – palak gosht recipe

  • मटन या बीफ = आधा किलो, उबला हुआ
  • पालक की प्यूरी  = पांच बड़े चम्मच, अगर आप चाहे तो बारीक़ काट भी सकते है
  • साबुत कश्मीरी लाल मिर्च = दो से तीन अदद
  • लाल मिर्च पावडर = एक चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक चम्मच
  • गर्म मसाला पावडर = आधा चम्मच
  • ज़ीरा पाउडर = आधा चम्मच
  • प्याज़ = दो अदद फ्राई कर लें
  • ताज़ा क्रीम = तीन बड़े चम्मच
  • सरसों का तेल = दो चम्मच
  • लहसुन = एक चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • अदरक = एक चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च = एक अदद बारीक कटी हुई
  • मक्खन = एक चम्मच
  • कसूरी मेथी = दो चुटकी
  • नमक = स्वादानुसार

सजाने के लिए

  • क्रीम
  • अदरक
  • हरा धनिया

विधि – how to make mutton palak

सबसे पहले मीडियम गैस पर एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म करें जब तेल सही से गर्म हो जाए तो फिर इसमें साबित लाल मिर्च, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

इसके बाद इसमें पालक प्यूरी डालकर पकाएं और फिर लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, ज़ीरा पावडर, गर्म मसाला पावडर और नामक डालकर मिक्स कर लें। जब पालक पक जाए तो फिर इसमें मटन डालकर पंद्रह से बीस मिनट तक स्लो गैस पर पकाएं।

बीस मिनट बाद इसमें फ्राई कि हुए प्याज़ डालें। और कसूरी मेथी डालकर सात से आठ मिनट तक ढककर पकाएं जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो फिर इसमें क्रीम और मक्खन डालें और 3 मिनट तक पका कर गैस बंद कर दें।

अब हमारी पालक गोश्त की सब्ज़ी बनकर तैयार है। इसे एक सर्विंग बाउल में निकाले और ऊपर से क्रीम, अदरक और हरे धनिये से से गार्निश करके सर्व करें।

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